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據(jù)全國老齡工作委員會辦公室、中國老齡協(xié)會編印的《奮進中的中國老齡事業(yè)》顯示，2035年前后，中國老年人口占總?cè)丝诘谋壤龑⒊�過1/4，2050年前后將超過1/3。中國將成為世界上人口老齡化程度較高的國家之一，老年人口數(shù)量最多，老齡化速度最快，應對人口老齡化任務最重。

其實，人口老齡化不僅是我國，更是全世界需要面臨的一大挑戰(zhàn)，其帶來的諸多營養(yǎng)和健康問題急需破解。因此，衰老研究與營養(yǎng)干預、老年健康相關科學研究等課題備受全球關注。對此，中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所聯(lián)合湯臣倍健于日前正式宣布，創(chuàng)建“營養(yǎng)與抗衰老研究中心”（以下簡稱“研究中心”）。

抗衰老應端口前移 進行全面系統(tǒng)研究

延緩衰老，可以說是人類的美好夢想之一。尤其是隨著現(xiàn)代醫(yī)學的發(fā)展，人類對生命體認識的逐步加深，科研人員在不斷探索人類衰老的原因以及延緩衰老的有效方法。

“營養(yǎng)科學的最高境界是要通過保證一日三餐等健康的生活方式來促進健康防控疾病，并針對衰老過程中的由于各種單純靠食物無法糾正的營養(yǎng)問題，有針對性的進行糾正。如當你發(fā)現(xiàn)身體某器官功能出現(xiàn)失能，或出現(xiàn)如心腦血管疾病等與衰老相關的疾病，不僅要考慮先天遺傳因素，還要考慮后天因不健康的生活方式帶來的影響。多年前，國外就已開始強調(diào)健康老齡，即一個健康的老年人不僅要長壽，還要使身體充滿活力，使活動和認知等能力都處于一個身心健康狀態(tài)。”中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所特聘研究員、中國營養(yǎng)學會基礎營養(yǎng)分會主任林旭認為，如何定義健康衰老仍然是一個國際難題，對于不同的人群和個體，其影響因素和體現(xiàn)的形式也有所不同。

“抗衰老更準確的名稱應為通過營養(yǎng)來延緩衰老、促進健康，這涉及到非常復雜的營養(yǎng)學科學研究和轉(zhuǎn)化為應用。對老齡的健康問題，需要在有說服力的科研依據(jù)基礎上，開展‘關口前移’的營養(yǎng)防控。”中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會研發(fā)專業(yè)委員會委員張旭光對于抗衰老談了自己的認識，他進一步表示:“從傳統(tǒng)上看，人到了幾十歲可能就會衰老，但實際上人體肌肉和主要器官的功能，在30歲到40歲這個窗口期就開始出現(xiàn)衰減現(xiàn)象。如果把關口提到三四十歲，甚至是30歲以前，在功能沒有衰減時就進行干預，就會延緩功能的衰減。”

在中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所生物醫(yī)學大數(shù)據(jù)中心主任李亦學看來，即便學界對衰老已總結(jié)出八大特征，但是人們對衰老的原因和過程了解得并不全面。“先要進行全方位監(jiān)測，然后經(jīng)過評估后再選擇合適的、系統(tǒng)的干預方式，對干預的效果也要進行具體數(shù)據(jù)評估，才有可能對于衰老過程得到比較精準的個性化結(jié)果。我們現(xiàn)在建立研究中心，就是希望從系統(tǒng)層面來進行研究，能夠更加科學規(guī)范地、用全面系統(tǒng)的方針進行衰老干預，并得到好的結(jié)果。”李亦學說。

營養(yǎng)產(chǎn)品需正確認識 將呈現(xiàn)精準和多樣化

近年來，我國國人希望通過健康產(chǎn)品延緩衰老，解決衰老引發(fā)的相應問題，達到預防疾病、進一步改善生活質(zhì)量的目的。由于對健康需求的進一步釋放，有效地推動了營養(yǎng)健康行業(yè)發(fā)展，越來越多的營養(yǎng)健康產(chǎn)品涌向市場。但是，對于消費者來說，不僅要正準認識營養(yǎng)健康產(chǎn)品，更愿意進一步了解產(chǎn)品的研究創(chuàng)新方向。

對此，張旭光指出：“人體結(jié)構(gòu)非常復雜，每個人的個體差異都很大，僅腸道內(nèi)菌群的分型就有很大區(qū)別。所以我們還會針對每個人的具體情況來區(qū)分，找出適合不同個人、不同劑量的產(chǎn)品組合。研究中心的成立，為消費者搭建并提供了系統(tǒng)安全的平臺。”

“目前對于健康生活方式的維持和營養(yǎng)干預還有很大難度，主要體現(xiàn)就是依從性。將來的營養(yǎng)干預發(fā)展趨勢要考慮食物具有美味、健康和環(huán)境可持續(xù)性等特點。由于單個食物和營養(yǎng)成分的作用個體差異較大，因此無論食物和膳食營養(yǎng)補充劑都有可能出現(xiàn)個體化的‘組合配方’。”林旭進一步補充說。

李亦學認為：“目前已有大量藥品具有抗衰老作用，但目前欠缺的是如何在一個系統(tǒng)條件下抗衰老，而且如何使效果更好的同時減少副作用。所以，我們才需要進行一個系統(tǒng)策略來研究了解。精準的抗衰老，對于不同的個體需要的組合可能就存在于現(xiàn)有的藥物、膳食營養(yǎng)補充劑中，但過去沒能從一個系統(tǒng)層面來進行組合。”

“精準應用就是將衰老人群進行細致的人性化劃分，比如分為不同年齡段。因為人們隨著年齡變化，需求也會有所不同，所以要通過科學研究找出此根本區(qū)別再去研發(fā)出不同產(chǎn)品。從產(chǎn)品應用角度看，膳食營養(yǎng)補充劑行業(yè)和食品行業(yè)會做出相應準備和融合，讓產(chǎn)品形式更加多樣化。”在張旭光看來，進行衰老營養(yǎng)干預，需要經(jīng)過評價再針對個體不同需求進行測量，從而實現(xiàn)衰老營養(yǎng)干預產(chǎn)品的精準和個性化。

此外，張旭光和林旭提醒消費者，應正確認識膳食營養(yǎng)補充劑的作用。“藥品可以有副作用，但是膳食營養(yǎng)補充劑不允許有任何副作用；藥品是用來治病的，而膳食營養(yǎng)補充劑的作用是補充人體必需的營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，達到提高機體健康水平和降低疾病風險的目的。消費者正確認識營養(yǎng)補充劑，需要在自身需求帶動下去了解和學習。而科研機構(gòu)和企業(yè)需要為消費者提供合適的學習材料、平臺和機會渠道，激發(fā)消費者的學習意愿，正確引導消費者的合理選擇。”張旭光表示。

“老百姓往往會忽略膳食營養(yǎng)補充劑不是藥，正確使用膳食營養(yǎng)補充劑要通過系統(tǒng)的科普讓消費者客觀的認識其功效。”林旭說，“營養(yǎng)對健康的影響，是不同食物營養(yǎng)成分的合力作用。因為單一的營養(yǎng)成分作用有限，所以在未來，更強調(diào)膳食結(jié)構(gòu)，而營養(yǎng)產(chǎn)品將會以更多組合的形式出現(xiàn)。”

通過科研實現(xiàn)轉(zhuǎn)化 助力“健康中國2030”

據(jù)湯臣倍健相關人士介紹，研究中心將重點建立衰老及抗衰老機制研究、衰老評價和抗衰老物質(zhì)篩選體系；建立和完善多組學數(shù)據(jù)庫和精準營養(yǎng)評估和慢病預測模型，并在老齡健康管理模式和精準營養(yǎng)干預方案的建立和研發(fā)等方面開展合作，為促進健康老齡事業(yè)做出貢獻。

張旭光認為：“研究中心是產(chǎn)學研緊密結(jié)合的一個范例，科研轉(zhuǎn)化是重要定位之一。即讓新的技術、方法、產(chǎn)品結(jié)合后通過轉(zhuǎn)化加速，從而減少獲得衰老干預相關技術產(chǎn)品的時間成本，在產(chǎn)品測試成功后進行應用，從抗衰老領域為實現(xiàn)‘健康中國2030’提供助力。”

他進一步解釋說：“老年人健康領域的常見營養(yǎng)干預產(chǎn)品是轉(zhuǎn)化的方向之一。不過這些產(chǎn)品會更注重有效性和功效的機理研究，相關的科研證據(jù)也會更加厚實和清晰，明確的人群定位可提高速度；另外就是食品方向，會對一些糖果等大家日常吃的食物加入有效物質(zhì)，實現(xiàn)轉(zhuǎn)化；再有就是針對衰老機制，例如端粒體、基因甲基化、線粒體功能等研究中心都會研發(fā)，這是研究中心的重點工作。”

最后，林旭、李亦學和張旭光還對我國目前在抗衰老領域研究的水平做出了客觀評價。

李亦學表示：“我國已從不同角度進行了多種研究，但與國際相比，我國還處于基礎優(yōu)化，是跟跑、并跑的狀態(tài)。”林旭認為：“由于長期以來營養(yǎng)研究的投入不足，營養(yǎng)的基礎數(shù)據(jù)較為欠缺，我國目前很多的營養(yǎng)推薦不得不借鑒國外的人群研究。因為真正的有說服力的數(shù)據(jù)需要隊列追蹤和干預，這離不開大量的人力物力投入。目前國家對于大健康重視程度的提高，因此大健康相關的研究正在迎頭趕上，例如基因測序等研究不次于國際水平。”

張旭光指出：“在以前的基礎研究上，我國具有一定差距。但從營養(yǎng)與抗衰老領域的新趨勢、新概念上看，我們并沒有落后。現(xiàn)在企業(yè)資本各方面都看好健康產(chǎn)業(yè)，我國的健康產(chǎn)業(yè)會在科研方面逐漸加速。對于很多技術，由于我國人口基數(shù)大，更易于做人群研究，所以具備了‘彎道超車’的環(huán)境和基礎。以研究中心的第一個核心項目——內(nèi)穩(wěn)態(tài)為例，這個概念在歐洲是2017年提出的，但湯臣倍健在主導內(nèi)穩(wěn)態(tài)的三期實驗，現(xiàn)在可以說是處于領跑狀態(tài)。”