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　　脾胃虛弱的患者適宜溫補。在此推薦一款銀猴參斛菇肚湯，適合一般人群服食，也可用于脾肺虛弱所致諸癥的輔助治療。

　　取銀杏60克，猴頭菇50克，黨參、鐵皮石斛各30克，香菇6只，紅棗3枚，生姜3片，豬肚1只（約750克）。先將銀杏放入沸水中稍焯，撈出，去掉種皮及胚芽；猴頭菇、香菇分別用溫水泡軟后，去除硬梗，洗凈切塊；紅棗劈開，去核；將備好的食材連同洗凈的石斛、黨參、生姜片一齊塞進豬肚內(nèi)，用竹簽縫住切口，置于砂鍋內(nèi)，加入清水3升、白酒少許，大火煮沸后改用小火熬2小時；取出豬肚、倒出食物，豬肚切塊一齊倒回砂鍋內(nèi)，再煮5分鐘，精鹽調(diào)味即可。

　　食材中，銀杏善于斂肺定喘、止帶縮尿；猴頭菇長于健脾養(yǎng)胃、安神、抗癌；黨參善健脾益肺、養(yǎng)血生津；石斛善益胃生津、滋陰清熱、益肝腎明目、強筋骨；香菇能扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌；豬肚補虛損、健脾胃；姜、棗調(diào)和脾胃。諸物合烹，味道鮮香可口，平和滋潤，有良好的健脾益氣、開胃生津、潤肺化痰、養(yǎng)血潤燥、補益肝腎作用。▲