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　　12月16日到17日，省市場(chǎng)監(jiān)管局在泉州晉江召開(kāi)食品小作坊監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，總結(jié)交流小作坊監(jiān)管工作情況，探討小作坊綜合治理方案，部署下階段小作坊監(jiān)管工作。各設(shè)區(qū)市、平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志及食品生產(chǎn)監(jiān)管科（處）室負(fù)責(zé)同志以及省局食品生產(chǎn)處有關(guān)人員參加會(huì)議。省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、藥品安全總監(jiān)張劍平出席會(huì)議并講話。

　　會(huì)議期間，與會(huì)代表實(shí)地考察學(xué)習(xí)了泉州市小作坊治理經(jīng)驗(yàn)，泉州、福州、漳州等3個(gè)設(shè)區(qū)市局介紹了小作坊監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)和做法。

　　會(huì)議指出，小作坊具有明顯的地方特色，既可以滿足人民群眾多樣化的飲食消費(fèi)需求，也可以為百姓提供就業(yè)謀生平臺(tái)，更傳承著中華美食文化和工匠精神，即便是在食品工業(yè)規(guī)模化、現(xiàn)代化的今天，小作坊食品仍然受到人民群眾的青睞，是我國(guó)食品工業(yè)體系的有益補(bǔ)充。但是，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民生活水平的提升，小作坊逐步成為了食品監(jiān)管工作的老大難問(wèn)題。

　　會(huì)議要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要按照“清理整治一批、規(guī)范發(fā)展一批、轉(zhuǎn)型升級(jí)一批”的總體思路，進(jìn)一步細(xì)化小作坊監(jiān)管的具體措施，切實(shí)抓好各項(xiàng)工作的落實(shí)。

　　一要建章立制。完善小作坊法規(guī)制度體系，對(duì)小作坊監(jiān)管法規(guī)、規(guī)章和制度進(jìn)行梳理、修訂和轉(zhuǎn)化，尤其是小作坊核準(zhǔn)管理制度。

　　二要摸清底數(shù)。夯實(shí)小作坊監(jiān)管工作基礎(chǔ)，按照省局部署要求做好普查建檔工作，并且要將小作坊普查建檔工作常態(tài)化，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，真正做到“底數(shù)清、情況明”。

　　三要突出重點(diǎn)。深化小作坊綜合治理。重點(diǎn)做好小作坊食品目錄建設(shè)、小作坊核準(zhǔn)、日常監(jiān)督檢查、小作坊食品監(jiān)督抽檢、違法違規(guī)行為查處等5項(xiàng)工作。

　　四要加強(qiáng)指導(dǎo)。落實(shí)小作坊業(yè)主主體責(zé)任。通過(guò)普法宣傳、教育培訓(xùn)，引導(dǎo)小作坊生產(chǎn)者樹(shù)立食品安全法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，指導(dǎo)小作坊建立健全食品安全管理制度，發(fā)揮市場(chǎng)正向激勵(lì)和道德反向約束的雙重作用，切實(shí)提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

　　五要政策引導(dǎo)。促進(jìn)小作坊規(guī)范發(fā)展。大力培育小作坊地方特色品牌，因地制宜開(kāi)展小作坊集中生產(chǎn)加工場(chǎng)所建設(shè)，建立小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)和退出機(jī)制，引導(dǎo)小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局供稿）