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中國(guó)自古以來(lái)都講“民以食為天”，可見(jiàn)飲食在人們心中的重要性。從身體機(jī)能來(lái)看，科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)的三餐提供了每日所需能量�，F(xiàn)今，“吃出免疫力，提高抵抗力”不僅僅只是一句口號(hào)，我們可以通過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配、科學(xué)的食物組合來(lái)滿(mǎn)足人體所需各種營(yíng)養(yǎng)素，提高免疫力。

一般來(lái)講，人體所需營(yíng)養(yǎng)量該如何衡量？良好的飲食習(xí)慣有助于身體健康，那么該如何通過(guò)飲食提高免疫力？保健品是否真的能提高人體免疫力？

2020年5月21日（周四）上午9:30，人民日?qǐng)?bào)社旗下新媒體“人民好醫(yī)生”客戶(hù)端將邀請(qǐng)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員陳偉教授進(jìn)行視頻訪談，與大家在線(xiàn)分享通過(guò)飲食提高免疫力的方法。

專(zhuān)家簡(jiǎn)介

陳偉，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任，博士學(xué)位，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員；中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員；中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與代謝管理主任委員；中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)委員，老年學(xué)組副組長(zhǎng)。

擅長(zhǎng)：致力于臨床患者的各種類(lèi)型的營(yíng)養(yǎng)不良防治工作，從人工營(yíng)養(yǎng)支持的適應(yīng)證把握、支持途徑的建立與選擇、營(yíng)養(yǎng)支持的實(shí)施全過(guò)程以及終末期營(yíng)養(yǎng)支持的緩和醫(yī)學(xué)工作。

飲食與免疫力有什么關(guān)系？

人體通過(guò)完整的免疫系統(tǒng)對(duì)抗外來(lái)微生物的侵襲，免疫這道“防火墻”分成3層機(jī)構(gòu)，每一層的重要組成成分都是蛋白質(zhì)。然而蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是依靠人體攝入，只有吃進(jìn)身體足夠的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，抵抗力才會(huì)有豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，發(fā)揮“免疫”功能�！俺猿鼋】档扔诔猿雒庖吡Α�，陳偉教授如是說(shuō)。

對(duì)于一般人群，如何通過(guò)飲食來(lái)提高自身免疫力？

遵循2016年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推出的中國(guó)居民膳食指南中的基本原則：

第一、攝入充足的能量。因?yàn)槟芰渴潜ＷC人體各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足的一個(gè)最基礎(chǔ)的要求。

第二、保證合理的營(yíng)養(yǎng)攝入，科學(xué)搭配食物。均勻的攝入谷/薯類(lèi)、蔬菜/水果類(lèi)、肉/蛋/奶/豆類(lèi)、以及油脂類(lèi)四大類(lèi)的食材，配合足量的水分，保證身體平衡營(yíng)養(yǎng)。

第三、注意食物衛(wèi)生，避免生食。保持平衡的營(yíng)養(yǎng)膳食，做好食品衛(wèi)生的防護(hù)，盡量把食物煮熟，避免生食。

陳偉教授介紹道：“吃出免疫力，提高抵抗力，不再是一句口號(hào)，要通過(guò)科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白食物，配合充足的微量營(yíng)養(yǎng)素，為您及家人的健康保駕護(hù)航�！�

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