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人民網(wǎng)北京5月27日電 近日，由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2020年全國兩會“健康中國人”系列圓桌論壇在京舉行。在27日舉行的主題為“傳播營養(yǎng)科學(xué)，守護大腦健康”的圓桌論壇上，中國醫(yī)科院腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉金英在發(fā)言時表示，不良的生活方式和不合理的飲食結(jié)構(gòu)是導(dǎo)致很多慢病以及腦卒中的重要因素。

 劉金英表示，肥胖是很多慢病的導(dǎo)火索。腦腫瘤導(dǎo)致的卒中，是由于腫瘤的血管結(jié)構(gòu)和形態(tài)異常等有關(guān)系。

 劉金英表示，導(dǎo)致腦腫瘤的因素很多，包括輻射、病毒、遺傳、飲食中攝取過量致癌物質(zhì)等等。其中，油炸、燒烤等食品中的致癌物質(zhì)是我們普通人經(jīng)常能夠接觸的到的，要減少這類食品的攝入及通過科學(xué)合理膳食和良好飲食習(xí)慣來規(guī)避掉攝取到致癌物質(zhì)的風(fēng)險。

 劉金英認為腦卒中的發(fā)病因素比較復(fù)雜、多樣，如高血壓、2型糖尿病、高血脂、肥胖、高同型半胱氨酸血癥和不良的生活方式等，這些因素都會增加腦卒中發(fā)病風(fēng)險，得病后增加了患腦血管性癡呆的發(fā)生率，給社會和家庭帶來沉重的負擔，給家庭帶來巨大的痛苦。要避免患上這些疾病須通過日常預(yù)防及調(diào)整生活方式來降低腦卒中的發(fā)病風(fēng)險，這是非常重要。

 在談到“吃動平衡”時，劉金英表示，吃動平衡首先要從源頭“吃”上抓起，要吃的健康吃的合理，也就是飲食均衡，結(jié)構(gòu)合理，但也要避免一個誤區(qū)，那就是并不一定非要在一頓飯中保持各種營養(yǎng)的均衡，這個平衡的時間范圍可以拉大到一天，保持一天飲食中營養(yǎng)攝入均衡即可。

 劉金英還結(jié)合日常診療中的經(jīng)驗告訴大家，預(yù)防腦卒中，在飲食中應(yīng)當適量多攝入一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，如肉類、雞蛋、堅果、大豆等食品；好的油脂，多脂魚，如深海魚類；對普通人來說保證每天有1到1.5斤蔬菜，綠葉蔬菜占到一半。