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上回說到，8月齡的寶寶已經(jīng)基本打通了任督二脈，再等一歲以后打卡了牛奶、大豆、堅(jiān)果之類的，就終于站在了食物鏈的頂端，傲視各種食材的同時(shí)也多了一個(gè)煩惱：今天吃什么？為了合理安排寶寶每天的輔食，我們先了解一下寶寶需要什么。

制作輔食要選營(yíng)養(yǎng)密度高的食材

寶寶雖小，營(yíng)養(yǎng)需求俱全，成年人需要的營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)都需要，無論是宏量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還是微量的維生素和礦物質(zhì)。不僅如此，如果按照每單位體重的營(yíng)養(yǎng)素來計(jì)算，需求量甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人。拿鐵元素來說，一個(gè)9千克的寶寶每天需要鐵0.8-1.0毫克，而一個(gè)60千克的成年男子每天也就需要1.2毫克，而寶寶又沒有那么大的飯量，這就要靠高營(yíng)養(yǎng)密度的輔食來解決。

來個(gè)名詞解釋，高營(yíng)養(yǎng)密度：?jiǎn)挝粺崃渴称分兴�含重要營(yíng)養(yǎng)素濃度高，比如奶和瘦肉，相反像是白糖和肥肉全是熱量幾乎沒什么其他營(yíng)養(yǎng)，就屬于低營(yíng)養(yǎng)密度。

也就是說，制作輔食的食材要選營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，哪些食物滿足這個(gè)要求呢，7-24月齡平衡膳食寶塔里找找看。

寶寶對(duì)新食物會(huì)有一個(gè)適應(yīng)過程

除了吃，喝也得跟上，喝水。新手媽媽肯定已經(jīng)通過各種渠道了解了吃過輔食后應(yīng)該喝多少水，可實(shí)際操作起來多半會(huì)“垮掉”，寶寶并不配合。沒關(guān)系，吃完輔食就給點(diǎn)，一二十毫升不嫌少，百八十毫升也是它。喝得少的話，抽冷子就給點(diǎn)，我就硬是設(shè)置了好幾個(gè)鬧鐘提醒喂水，要不然太容易忘了。

以上文字描述了一個(gè)理想狀態(tài)下母慈子孝其樂融融的寶寶投喂畫面。下面我們說點(diǎn)實(shí)際的。

實(shí)際情況經(jīng)常是，興致勃勃地做了仨小時(shí)，娃一臉嫌棄連嘴都不給你張。怎么辦呢，講道理？聽不懂。打一頓？舍不得。其實(shí)這一現(xiàn)象是比較正常的，寶寶對(duì)新食物有個(gè)適應(yīng)過程，因此，解決的關(guān)鍵是不要放棄，而要用同一種食物反復(fù)嘗試。

對(duì)于那些發(fā)現(xiàn)過敏或不耐受的食物，也不等于寶寶與它們就此生無緣了，娃是在不斷發(fā)育完善中的，所以這些食物可以過三五個(gè)月后再試試。也建議動(dòng)手能力強(qiáng)的媽媽加入新食物的時(shí)候不要搞太復(fù)雜的烹飪步驟，主要是怕你受打擊，精心準(zhǔn)備后卻被寶寶嫌棄。

自主進(jìn)食對(duì)寶寶是更好的喂養(yǎng)方式

除了食物本身，進(jìn)食方式也對(duì)寶寶有巨大的影響。一開始肯定是要喂，最多喂三個(gè)月，人家就要自己吃了。就算媽媽、奶奶、姥姥什么的不嫌累也別喂了，耽誤寶寶成長(zhǎng)。而且喂飯真不累，放任娃自己吃才累，一個(gè)剛開始自主進(jìn)食的寶寶飯后堪比二哈拆家現(xiàn)場(chǎng)。

但是，收拾娃吃完飯的爛攤子有一勞永逸之功效，一定堅(jiān)持。自主進(jìn)食的孩子對(duì)吃飯有興趣，注意力集中有助于消化，動(dòng)作協(xié)調(diào)性好，自理能力強(qiáng)，更加有信心和責(zé)任感。菜泥的幼滑，肉丸的Q彈，米粥的黏膩，新世界的大門正在向他打開，從最初的用手抓，慢慢過渡到勺子、叉子、筷子，寶寶們也就開始嘗試主宰自己的人生了……

寶寶初期喂養(yǎng)五注意

最后，鑒于很多家庭中都有一些新舊喂養(yǎng)觀念的沖突，下面還是直接劃出寶寶初期喂養(yǎng)的重點(diǎn)注意事項(xiàng)，方便大家直接取用。

1.由于營(yíng)養(yǎng)密度高要求和調(diào)味料零添加，嬰兒輔食應(yīng)該單獨(dú)制作；

2.寶寶投喂不要嚼，堅(jiān)決不要；

3.不要為了大人的逗趣隨意讓孩子嘗試大人食物；

4.不用追著娃屁股后頭跑的方式喂食；

5.當(dāng)個(gè)懶媽媽，清洗餐具時(shí)減少洗潔精等清洗劑的使用，宣稱純植物提取的也不要經(jīng)常用，其中殘留的殺菌作用會(huì)破壞腸道菌群，清洗后晾干是最適合的家庭干凈程度。

文/高潔（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授）