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做足健康飲食“功課”，將健康的飲食習(xí)慣和良好的餐飲文化與公眾分享，這樣的“吃播”才有意義

近日，有媒體報(bào)道，沈陽一名30歲的主播在準(zhǔn)備“吃播”時(shí)出現(xiàn)身體發(fā)麻、頭暈?zāi)垦５劝Y狀，經(jīng)搶救沒能挽回生命。原來，在半年多的“吃播”生涯里，他經(jīng)常直播大量吃肘子、紅燒肉、燒雞等高熱量食物，雖然獲得了不少粉絲，但體重也上升到200多斤，健康狀況一天天下降，最終導(dǎo)致意外發(fā)生，令人嘆息。

“吃播”是吃飯直播的簡稱，即主播坐在網(wǎng)絡(luò)攝像頭前，向網(wǎng)友直播自己享用美食的過程，同時(shí)演示菜品的做法，介紹背后的飲食文化。網(wǎng)友看后能夠增長見識、學(xué)到廚藝；有些主播也會借助“吃播”帶貨，推廣食材，促進(jìn)相關(guān)廠家銷售。

然而，有的主播為了獲取點(diǎn)擊量，將“吃播”帶偏了。打開一些短視頻平臺，能看到一些“大胃王”在鏡頭前大快朵頤，恨不得將一桌子肉食吞進(jìn)肚里；還有一些主播，什么貴就吃什么，比如烤全牛、大龍蝦等，呈現(xiàn)給大眾的是一種暴飲暴食的畸形飲食文化和不健康的消費(fèi)觀。網(wǎng)友看了這些視頻后，除了可能獲得一時(shí)的感官刺激外，并沒有什么真正的收獲。

不健康的“吃播”害人害己。醫(yī)學(xué)研究顯示，長期暴飲暴食、大量攝入油膩食物，容易導(dǎo)致高血脂，造成冠心病、腦梗塞、肝臟疾病，嚴(yán)重的甚至?xí)�引起猝死。有些“吃播”一味表演畸形飲食方式，不僅對自己身體造成損害，也給粉絲做出了錯(cuò)誤的飲食消費(fèi)示范，這樣的“吃播”就變了味兒。

一些人認(rèn)為，只要能吃，再加一臺智能手機(jī)，就能做“吃播”。其實(shí)不然，要想讓“吃播”有價(jià)值，還需要做足健康飲食的“功課”。例如，提前了解各種食物中含有哪些營養(yǎng)成分，怎樣科學(xué)處理食物，如何做到多種食物的營養(yǎng)搭配，如何攝入適量的食物等。只有掌握了足夠的健康飲食知識，才能在視頻中為網(wǎng)友呈現(xiàn)健康的飲食方式。那些只求吸引眼球，沒有科學(xué)內(nèi)容的“吃播”，很難做得長久。

“吃播”門檻不高，但也不能沒有門檻。目前，一些視頻平臺由于“吃播”素質(zhì)參差不齊，含有不少暴飲暴食、稀奇古怪的飲食內(nèi)容。可見，平臺在對“吃播”的審核、推介和引導(dǎo)上還存在不足。對于新進(jìn)的“吃播”，平臺應(yīng)該對其進(jìn)行一定的培訓(xùn)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)其直播健康飲食和健康消費(fèi)；對于已有的大肆宣揚(yáng)暴飲暴食的主播，平臺應(yīng)堅(jiān)決禁止其開展直播。

“吃播”的目的應(yīng)該是分享飲食快樂、促進(jìn)健康消費(fèi)。希望主播們在直播“吃”前做足“功課”，努力把健康的飲食習(xí)慣和良好的餐飲文化與公眾分享，這樣的“吃播”才能做得久、有意義。

《 人民日報(bào) 》（ 2020年07月29日 19 版）