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夏季是吃瓜的季節(jié) 推薦絲瓜白貝湯

2020年08月04日07:42 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)

  推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

  主要功效:清熱、化痰、明目

  推薦理由:暑假快手湯水。

  材料:絲瓜500g、白貝(帶殼)250g、生姜適量(2-3人量)。

  烹調(diào)方法:

  白貝先用淡鹽水浸泡2-3小時(shí),讓其吐出殼內(nèi)的泥沙,絲瓜削棱后洗凈,斜刀切塊。鍋中放入清水1.5L,將絲瓜、生姜片放入鍋中,武火煲開(kāi)后加入白貝繼續(xù)滾5分鐘,最后根據(jù)個(gè)人口味加入香菜、香油、食鹽調(diào)味食用。

  湯品點(diǎn)評(píng):

  暑期到了,很多家庭在策劃如何出游,烈日當(dāng)空,玩耍也是一件比較耗氣傷津的事情,此時(shí)若能給家人準(zhǔn)備一些操作簡(jiǎn)單,清涼解暑的湯水就顯得非常貼心了。

  夏季是吃瓜的季節(jié),絲瓜甘涼,具有清熱化痰、涼血解毒的功效,對(duì)于天氣炎熱,身熱口渴、痰熱咳喘具有一定的輔助治療作用。白貝可以提升鮮味,讓湯水口感更加豐富,加之白貝也屬性涼,具有清熱明目的作用,兩者搭配食用可增強(qiáng)功效,夏天食用最好不過(guò)。游玩出汗比較多,需要補(bǔ)充含有電解質(zhì)的液體,瓜菜湯水含有豐富的水分、鈉、鉀,正好可以補(bǔ)充人體所丟失的成分。由于湯水總體偏涼,故脾胃虛寒者不宜過(guò)多食用。

(責(zé)編:許曉華、李軼群)


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