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民以食為天。糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)，解決好吃飯問題是治國理政的頭等大事。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。一粒大米背后，連接著從育種專家到新型農(nóng)民，從田間地頭到城市餐桌，從倉儲物流到零售超市等各個(gè)環(huán)節(jié)。從今日起，本版推出系列文章，講述從一顆種子到一碗米飯的故事，通過介紹大米育種、種植、生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)，增添端穩(wěn)中國飯碗的底氣。

——編  者  

什么水稻可以割完一茬再收一茬？最近，一種刷新傳統(tǒng)的“再生稻”正在浙江嵊州石璜鎮(zhèn)收割。收割過后，稻田里留下了三四十厘米高的稻茬。據(jù)介紹，稻茬將再次發(fā)苗長穗，到10月中旬就可以二次收割。這種米不僅口感好、香味濃，而且產(chǎn)量同“兩種兩收”的雙季稻不相上下。一位種糧大戶說：過去收了早稻再種晚稻，雙搶季節(jié)忙得夠嗆，現(xiàn)在種植再生稻，工作輕松了不少。

原來，他們種植的品種是“旱優(yōu)73”雜交早熟再生稻。這一引自上海的優(yōu)良稻種除了口感好、產(chǎn)量高、種植高效外，還具有易管理、成本低、抗倒伏、節(jié)水節(jié)肥等優(yōu)勢。現(xiàn)如今，各種優(yōu)質(zhì)稻米在全國各地種植。雜交稻、再生稻、超級稻、海水稻……稻谷品種逐步改良，不斷豐盈著中國人的“米袋子”，也為農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展帶來更多可能。

國無農(nóng)不穩(wěn)，農(nóng)以種為先。習(xí)近平總書記在國家南繁科研育種基地考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，要下決心把我國種業(yè)搞上去，抓緊培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種。良種培育對于保障糧食產(chǎn)量、改善糧食品質(zhì)、提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率意義重大。新中國成立以來，我國一直高度重視育種工作，從矮稈秈稻到三系雜交稻再到超級雜交稻，助力國家創(chuàng)造了以占世界9%的耕地養(yǎng)活世界22%人口的奇跡；在培育高品質(zhì)品種方面成績斐然，基本實(shí)現(xiàn)由“吃得飽”向“吃得好”的轉(zhuǎn)變。截至目前，我國農(nóng)作物自主品種占95%以上，良種覆蓋率持續(xù)保持在96%以上。

有人把種子比喻成糧食的“芯片”，可以說，種質(zhì)資源是種業(yè)原始創(chuàng)新的物質(zhì)基礎(chǔ)，良種培育從源頭上為糧食安全提供了強(qiáng)大支撐。而推動種業(yè)發(fā)展，科技創(chuàng)新是“加速器”。就水稻增產(chǎn)而言，在肥料、農(nóng)藥、水和農(nóng)機(jī)具投入相對穩(wěn)定的條件下，依靠科技改良品種的作用日益凸顯。在過去，育種工作者需要在海量稻田里艱難收集種質(zhì)資源，再進(jìn)行雜交、選育、繁育、試種工作；如今，通過遠(yuǎn)緣雜交、航天育種等現(xiàn)代生物技術(shù)手段，能對農(nóng)作物進(jìn)行定向改良，育種工作步伐不斷加快。尤其在種業(yè)自主創(chuàng)新工程與國家農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)利用工程的助力下，我國育種能力穩(wěn)步提升，為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收添磚加瓦。

培育良種，一頭豐富消費(fèi)者的“米袋子”，一頭鼓起農(nóng)民的“錢袋子”。一段時(shí)間以來，我國大米市場存在優(yōu)質(zhì)米、品牌米不足的問題，這對大米育種及良種推廣工作提出更高要求。從黑龍江省大規(guī)模種植優(yōu)質(zhì)名米“綏粳18”，到四川樂山農(nóng)戶推廣“宜香優(yōu)2115”新品種，再到“湘兩優(yōu)900”超級稻落戶浙江蘭溪，“中國好糧油”行動啟動以來，優(yōu)質(zhì)稻種供給不斷增加。國家通過“優(yōu)糧優(yōu)購”政策，讓“良種米”成為“致富米”。一位改種綠色大米的農(nóng)民底氣十足：誰說種地不掙錢！

“決不讓一顆種子因疫情落下！”在南繁進(jìn)行雜交水稻育種的研究員李劍波說。疫情防控中，南繁基地的2800多名科研管理人員毅然從各地趕回田野，保障南繁基地為全國提供科研用種。育種工作者勞作于田間地頭，烈日曬黑了一張張面龐，汗水澆灌出一顆顆希望的種子。正如第一代南繁人創(chuàng)作的《南繁隊(duì)員之歌》所唱：為了神圣的種子事業(yè)，北種南繁任重道遠(yuǎn)。

【觀點(diǎn)摘錄】

有種才能有糧，有好種才能多打糧、打好糧，所以，種業(yè)也是關(guān)系到國家糧食安全，關(guān)系國家發(fā)展穩(wěn)定的重要基礎(chǔ)性行業(yè)。

——《農(nóng)民日報(bào)》  

良種作為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，也是提高中國農(nóng)業(yè)國際競爭力的關(guān)鍵。

——《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》

《 人民日報(bào) 》（ 2020年09月08日 05 版）