冷鏈物流火起來
本報記者 劉志強
日前,習(xí)近平總書記在安徽考察時強調(diào),要深刻把握發(fā)展的階段性新特征新要求,堅持把做實做強做優(yōu)實體經(jīng)濟作為主攻方向,一手抓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,一手抓戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大,推動制造業(yè)加速向數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化發(fā)展,提高產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定性和現(xiàn)代化水平。
研發(fā)應(yīng)用前沿技術(shù)、更新改造生產(chǎn)設(shè)備、創(chuàng)新模式拓展市場……近年來,不少實體經(jīng)濟行業(yè)企業(yè)在相關(guān)部門支持下主動轉(zhuǎn)型升級,展現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭,打開了廣闊成長空間。本版從今天起推出“做實做強做優(yōu)實體經(jīng)濟”系列報道,深入調(diào)查采訪冷鏈物流、陶瓷、秸稈利用等實體經(jīng)濟行業(yè)企業(yè),反映我國實體經(jīng)濟在高質(zhì)量發(fā)展之路上的生動實踐。
——編 者
從澳洲牛排、泰國山竹、智利車?yán)遄樱较删訔蠲贰②M南臍橙、陽澄湖大閘蟹……近年來,豐富多樣的高品質(zhì)生鮮食品通過冷鏈物流直達百姓餐桌。居民食品消費需求的加快升級、食品藥品流通安全要求的日趨提高,讓冷鏈物流行業(yè)迎來增長黃金期。
當(dāng)前,我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展還需做哪些努力?記者進行了調(diào)查采訪。
需求旺盛,業(yè)務(wù)猛增,社會資本高度關(guān)注——
冷鏈?zhǔn)袌隹焖侔l(fā)展
烈日炎炎,北京通州區(qū)物流基地里很是繁忙,各式冷藏冷凍車輛來回穿梭。步入京東冷鏈庫房,一陣涼意襲來,一箱箱生鮮食品剛從冷藏大貨車上卸下,隨即就被搬進冷庫、分揀加工,等待搭乘配送車輛去超市、餐館、居民家中。從生產(chǎn)、倉儲、運輸?shù)戒N售,讓貨物全程處于規(guī)定低溫環(huán)境下的系統(tǒng)工程,即是冷鏈物流。
“這是冷藏區(qū),0—10攝氏度,適宜存儲水果、蔬菜”“這是冷凍區(qū),零下18攝氏度以下,主要存放肉類和預(yù)制食品”“要進‘極凍庫’了,零下35攝氏度,用來速凍冷藏箱里放的‘冷板’”……帶記者轉(zhuǎn)了一圈,京東冷鏈華北區(qū)運營負責(zé)人范國強表現(xiàn)出對溫度獨特的敏感,“溫度直接影響食品的品質(zhì)。像新西蘭甜蝦,必須存儲在零下23攝氏度以下,高于零下18攝氏度,沒幾天蝦頭就會變黑。又如陽澄湖大閘蟹,以前損耗率高達1%,通過冷鏈能降到0.2%,減少了不少損失!”
品質(zhì)更優(yōu)、品種更多、安全更有保障……食品消費需求加快升級為冷鏈物流提供了寶貴發(fā)展契機。“2014年起,京東物流開始涉足冷鏈。2018年,我們又依托倉儲、干線運輸、配送等領(lǐng)域服務(wù)能力推出京東冷鏈,向社會開放服務(wù),目前已覆蓋30個省份、近90%消費者。”京東冷鏈規(guī)劃負責(zé)人凌彥宇介紹,兩年來公司業(yè)務(wù)量連續(xù)翻番,“今年,生鮮電商迅猛發(fā)展,冷鏈?zhǔn)袌鲂略鲂枨蠛艽螅覀兇蛩憷^續(xù)擴大冷庫面積。”
“需求旺盛、業(yè)務(wù)猛增”,是不少冷鏈物流企業(yè)的共同感受。長期從事跨境冷鏈物流的中遠海運集運公司冷箱區(qū)總經(jīng)理胡媛媛說:“之前國內(nèi)冷鏈不夠完善,許多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品‘進不來、出不去’。最近10年,國內(nèi)冷鏈發(fā)展迅猛,讓農(nóng)產(chǎn)品跨境流通更加便利。”她舉例說,如今國內(nèi)消費者可與東南亞消費者“零時差”享用山竹、榴蓮等熱帶水果,我國一些出口農(nóng)產(chǎn)品可加工成半成品后銷往海外,提升了附加值。
需求陡然升溫,引來社會資本高度關(guān)注,競爭者相繼進入。這其中,有手握大量消費端資源的平臺企業(yè),如京東、順豐、菜鳥;有擅長商業(yè)地產(chǎn)運作、持有倉儲資源的地產(chǎn)商,如萬科、寶能;也有原本就有冷鏈需求并已涉足相關(guān)業(yè)務(wù)的食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè),如光明乳業(yè)旗下的領(lǐng)鮮物流、新希望旗下的鮮生活冷鏈等。
數(shù)據(jù)也證實了冷鏈?zhǔn)袌龅幕馃帷獡?jù)交通運輸部介紹,2015—2019年間,我國食品冷鏈物流需求總量由1.53億噸增至2.33億噸,年增長率超過10%;2019年,食品冷鏈物流總額約6萬億元,同比增長24.7%。據(jù)中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計,去年全國冷藏車保有量為21.47萬臺,同比增長19.3%,冷庫容量達到6052.5萬噸,同比增長15.6%。
環(huán)境控制更精細更智能,運輸組織更有力更高效——
產(chǎn)業(yè)加快升級步伐
登錄賬號,進入平臺,隨意點擊一臺車輛,過去幾天冷藏廂內(nèi)的溫度曲線便呈現(xiàn)在眼前。“車廂內(nèi)裝了兩個溫控探頭、一臺主機,可向后臺實時傳輸數(shù)據(jù)。一旦溫度異常,系統(tǒng)自動報警,工作人員會及時聯(lián)系司機查看解決。”領(lǐng)鮮物流華北業(yè)務(wù)部部長蔣建橋說,依托易流科技技術(shù)平臺,公司實現(xiàn)了對工廠、倉庫和車輛的全過程溫度控制。
溫度控制,是冷鏈物流規(guī)范發(fā)展的前提和關(guān)鍵。過去,由于監(jiān)控手段不到位,個別企業(yè)和貨車司機可能會為了節(jié)約成本中途關(guān)掉冷機,造成“斷鏈”。“這些年物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展成熟讓溫控變得更容易。”易流科技董事長張景濤表示,2010年起,企業(yè)開始通過定位、測溫、光感、攝像頭、電子鎖等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備,采集車、倉、貨、人的位置、狀態(tài)、影像等數(shù)據(jù),為客戶提供“讓品質(zhì)看得見”的溫控方案,“目前,平臺已接入6萬多臺冷鏈車輛。”
技術(shù)發(fā)展是冷鏈物流產(chǎn)業(yè)升級的重要動力。展望未來,無論是“冷”(環(huán)境控制)還是“鏈”(運輸組織),都仍有不小升級空間,相關(guān)企業(yè)也一直在努力。
一方面,讓環(huán)境控制更精細更智能。
“看這個12升大小的藥品專用冷箱,用料講究、包裹嚴(yán)實,還要塞進13塊冷板,確保萬無一失,余下空間僅1升。”在范國強看來,產(chǎn)品越高端,物流就得越講究,“過去,藥品、疫苗最‘嬌貴’,現(xiàn)在,許多產(chǎn)品都有同樣的高要求。未來的冷鏈車不能只有冷藏、冷凍兩個溫層,而需要更精細的分區(qū)。”
“遠洋跨境冷鏈物流中,溫度、濕度、箱內(nèi)氣體等因素及航程長短都會影響農(nóng)產(chǎn)品到港后的成熟度,因此我們一直在反復(fù)試驗,探索適合不同產(chǎn)品的最佳運輸方案,讓牛油果、藍莓等‘漂洋過海’后既不過生、又不熟透。”據(jù)胡媛媛介紹,他們還正在研發(fā)讓遠洋冷鏈運輸可視可控可追溯的技術(shù)方案,“目前已通過測試,不久將廣泛推廣。”
另一方面,讓運輸組織更有力更高效。
4月8日,80103次班列滿載著16個冷藏集裝箱、464噸冷鮮食品從大連開往哈爾濱,成為全國開行的首趟定點、定時跨省冷鮮貨物班列。不少跨省域長距離冷鏈班列相繼開通,海航、順豐、京東等企業(yè)積極開展高附加值貨物冷鏈運輸……近年來,鐵路、航空領(lǐng)域也迎頭趕上,與公路冷鏈形成協(xié)同。
“冷鏈物流涉及鐵路、公路、水運、航空、郵政快遞等多種運輸方式,涵蓋農(nóng)村物流、干線運輸、城市配送,以及物流倉儲、裝卸保管等多個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)和領(lǐng)域。未來,我們要充分依托各類市場主體的資源和優(yōu)勢,加強整合共享,提高冷鏈物流效率。”交通運輸部運輸服務(wù)司有關(guān)負責(zé)人表示。
加快補上短板、完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、推動市場整合——
冷鏈物流亟待挖潛
回頭看,成績斐然;看未來,潛力和空間依然很大。“總體判斷,我國冷鏈物流發(fā)展的基礎(chǔ)仍較薄弱,與發(fā)展需求仍有一定差距。”交通運輸部運輸服務(wù)司有關(guān)負責(zé)人表示,下一步,要著力提升設(shè)施設(shè)備技術(shù)水平、優(yōu)化運輸組織模式,推動形成全程溫控、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、運行高效、安全綠色的冷鏈物流服務(wù)體系。
——要加快補上短板,解決好“最先一公里”“最后一公里”等突出問題。
“過去,由于產(chǎn)地‘最先一公里’的冷鏈物流不發(fā)達,經(jīng)常有應(yīng)季果蔬滯銷,無法實現(xiàn)錯峰上市和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化加工,造成農(nóng)產(chǎn)品損耗。”中物聯(lián)冷鏈委秘書長秦玉鳴認為,農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地是下一步健全冷鏈物流體系的重點,“今年以來,發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部等部門相繼出臺了一系列支持政策鼓勵農(nóng)產(chǎn)品‘出村進城’,企業(yè)應(yīng)抓住良機、乘勢而上。”
取消高速公路省界收費站、打造鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”……去年來,在一系列政策推動下,中長途冷鏈車輛通行效率有所提高。不過,在部分城市,由于對貨運車輛通行管控較為嚴(yán)格,使冷鏈末端配送面臨“進城難、通行難、停靠難”等問題。秦玉鳴呼吁,相關(guān)部門應(yīng)完善政策,對冷鏈車輛適當(dāng)放寬交通管制,打通“最后一公里”。上海市近年來開展了有益探索——科學(xué)合理規(guī)劃冷鏈等配送車輛在城區(qū)的行駛路線、停靠地點和時段,充分給予其城區(qū)通行權(quán)和停靠權(quán)。
——要完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),讓行業(yè)發(fā)展有章可循、更加規(guī)范。
近年來,交通運輸部先后發(fā)布道路冷鏈運輸服務(wù)規(guī)則、行駛溫度記錄儀技術(shù)要求等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),讓冷鏈運輸環(huán)節(jié)有了更多標(biāo)準(zhǔn)支撐。“當(dāng)前,冷鏈物流面對的市場需求、客戶結(jié)構(gòu)都在發(fā)生深刻變化,對服務(wù)提出了全新要求。完善標(biāo)準(zhǔn)體系將是冷鏈物流的必經(jīng)之路。”秦玉鳴認為。凌彥宇也表示,冷鏈鏈條很長,除了運輸,還有生產(chǎn)、配送、倉儲等多個環(huán)節(jié),“這就需要相關(guān)部門共同發(fā)力,打造覆蓋各環(huán)節(jié)、更細化更完備的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。”
“隨著人工成本上升、冷鏈運輸需求走高,方便在不同運輸方式之間轉(zhuǎn)運的標(biāo)準(zhǔn)化冷藏集裝箱將派上更大用場。”中遠海運旗下造箱板塊負責(zé)人表示,推動冷鏈物流設(shè)施和技術(shù)裝備標(biāo)準(zhǔn)化也是行業(yè)規(guī)范發(fā)展的關(guān)鍵。
——要推動市場整合,促進行業(yè)集約化、規(guī)模化發(fā)展。
目前,我國冷鏈物流市場較為分散,百強企業(yè)銷售收入僅占市場份額10%左右。“現(xiàn)在的冷鏈物流行業(yè)有點像10年前的快遞行業(yè)。”希杰榮慶物流總裁熊星明認為,隨著社會資本關(guān)注度提高,行業(yè)在未來幾年一定會加快整合腳步。下一步,交通運輸部等部門也將加快培育龍頭骨干企業(yè),支持引導(dǎo)企業(yè)整合供應(yīng)鏈資源,發(fā)展多式聯(lián)運、甩掛運輸、共同配送等先進組織方式,推動冷鏈物流集約化、規(guī)模化發(fā)展。
《 人民日報 》( 2020年09月16日 18 版)
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