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秋日里，不少人會(huì)受到鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等一系列惱人癥狀的“騷擾”。這些現(xiàn)象就是典型的“秋燥”。秋燥是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的疾病，又分為“溫燥”和“涼燥”。前者見于初秋天氣尚熱或久晴無雨的時(shí)候，后者則開始于深秋天氣轉(zhuǎn)涼之時(shí)。

秋燥中，咽喉和鼻子是最容易判斷身體是否干燥的地方。癥狀較輕的會(huì)出現(xiàn)聲音嘶啞、喉嚨疼痛以及口腔潰瘍等。咳嗽最為常見，聲啞氣喘，特別容易于夜晚發(fā)作，進(jìn)而無法安心入睡，還有些體質(zhì)差的人會(huì)帶著這種秋咳一路持續(xù)入冬。鼻子也會(huì)干燥敏感。由于鼻黏膜附著豐富毛細(xì)血管，干燥會(huì)導(dǎo)致血管脆性增加，進(jìn)而導(dǎo)致鼻子出血。還有些人的表現(xiàn)就是流鼻涕打噴嚏。皮膚在入秋后也特別容易干燥、瘙癢甚至皸裂。如果經(jīng)常會(huì)抓撓皮膚、舔舐嘴唇，說明肌膚已經(jīng)缺少水分了。

這個(gè)時(shí)候最重要的事情就是要補(bǔ)水，除了每天多喝水，還有什么能緩解秋燥呢？根據(jù)中醫(yī)五行理論，五行中的木、火、土、金、水，分別與五臟中的肝、心、脾、肺、腎和五色中的青、赤、黃、白、黑相對(duì)應(yīng)。也就是說，肺臟與白色都屬金，肺與白色相對(duì)應(yīng)，故吃白色食物可收到養(yǎng)肺潤(rùn)燥的作用。

白色食物常見的有杏仁，是我國(guó)應(yīng)用已久的一種藥食俱佳的食物。《本草綱目》說杏仁之用有三：“潤(rùn)肺也，消食積也，散滯氣也。”杏仁有兩種，一種味苦，名為苦杏或北杏，多用于治療；一種味甜，名為甜杏或者南杏，專供食用。

白色食物中還有雪梨，梨自古被尊為“百果之宗”，有潤(rùn)肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等，或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。但是體質(zhì)虛寒者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可，若有長(zhǎng)期腹瀉癥狀的人，也不宜多吃梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。

白蘿卜，民間有“十月蘿卜賽人參”的說法。《本草綱目》對(duì)蘿卜稱贊有加，稱其為“蔬中最有益者”，白蘿卜能消食健脾順氣。白蘿卜汁可以潤(rùn)肺清熱、化痰平喘和中。

甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸?zé)�熱，有滋陰�?rùn)燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對(duì)于因陰液不足所導(dǎo)致口干、咳嗽痰少、大便秘結(jié)等癥，可利用多食甘蔗來改善癥狀。熱性病飲生蔗汁最好，喻為“天生復(fù)脈湯”。但甘蔗汁煮熱則性轉(zhuǎn)溫，有溫補(bǔ)功效。

銀耳，味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經(jīng)，具有生津潤(rùn)肺、益氣活血、滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。銀耳被譽(yù)為長(zhǎng)生不老藥、延年益壽品，具有滋潤(rùn)而不膩滯的特點(diǎn)，對(duì)體虛、久病初愈、不宜用其它補(bǔ)藥的病人及陰虛內(nèi)熱、內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用。

此外，白色食物還有山藥、荸薺、茯苓、白芝麻、蓮藕等，人們按照自己的口味和喜好選擇就好。

對(duì)付秋燥的飲食良方除了多吃白色食物，還有“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那么容易流失了。白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補(bǔ)充水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘。

（作者系北京朝陽中醫(yī)醫(yī)院副主任醫(yī)師）