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數據來源：農業(yè)農村部、國家統計局、 國家糧食和物資儲備局

糧食事關國運民生，糧食安全是國家安全的重要基礎。中央深改委第十五次會議強調，要把保障糧食安全放在突出位置，健全糧食安全制度體系，加快轉變農業(yè)發(fā)展方式，在探索現代農業(yè)發(fā)展道路上創(chuàng)造更多經驗。

在糧食生產環(huán)節(jié)，如何利用好現代農業(yè)技術，穩(wěn)步提升糧食產能？在收獲流通環(huán)節(jié)，如何實現顆粒歸倉、節(jié)糧減損？在糧食消費環(huán)節(jié)，如何制止餐飲浪費、提高糧食利用效率？只有在全鏈條增產量、減損失，才能為保障糧食安全筑牢根基。本版推出系列報道，聚焦各地保障糧食安全的有效舉措。

——編  者

核心閱讀

夏糧豐收到手，秋糧豐收已成定局。從播種、田管，到收獲、銷售，各地紛紛“出招”抗災害、保生產，農技服務下田到戶、農機設備高效運轉、糧食收購優(yōu)質優(yōu)價，確保把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。

又到一年金秋季。國家統計局日前公布，全國夏糧產量增長0.9%，早稻增長3.9%，同期合計比上年增產45億斤，目前已經豐收到手。

秋糧占我國全年糧食總產量的七成以上，是全年糧食生產的重中之重。“從全國看，今年糧食生產形勢總體不錯，穩(wěn)中向好的態(tài)勢沒有改變。”農業(yè)農村部種植業(yè)管理司司長潘文博介紹。當前秋糧收獲已近八成，進度總體與去年同期相當。其中，西南、黃淮海和西北地區(qū)收獲過八成，進度同比略快；長江中下游地區(qū)收獲過六成，東北地區(qū)收獲近八成。金秋時節(jié)，糧食豐收底氣足。

農技下田，服務到戶，增強抗災能力

前段時間，河南封丘縣趙崗鎮(zhèn)科豐家庭農場的當家人趙書美每天都在玉米地里忙碌，不時在小本子上寫寫畫畫。“去年，按照縣里指導的玉米雙粒播種技術試種，單產增加了100公斤！今年我還按這個法子種，得記下關鍵時期的數據，把田間管理做精細。”

糧食生產環(huán)環(huán)緊扣，為了保障秋糧豐收，各地抓緊組織專家和農技人員深入田間地頭，及時進行線上線下咨詢指導，把抗災手段和穩(wěn)產增產技術送到一塊塊糧田。

江蘇泰興不久前對全市水稻田塊開展了第四次病蟲害總體防治。“我們加強了病蟲測報及會商，采取總體戰(zhàn)，做到一次用藥，防治多種病蟲。”泰興市植物保護植物檢疫站站長徐優(yōu)良說。

8月底至9月上旬，東北地區(qū)遭遇三次臺風。秋糧生產的大頭在東北，氣候條件是否會對糧食生產帶來不利影響？農業(yè)農村部組織專家深入調研論證，及時出臺《東北地區(qū)倒伏玉米機收技術指引》，指導東北地區(qū)科學有序開展倒伏玉米機械化收獲作業(yè)。

“由于及時采取排水、晾曬、搶收、烘干等措施，臺風對全省糧食生產影響有限。”黑龍江省農業(yè)科學院生物所研究員閆平分析，發(fā)生倒伏時，北部地區(qū)95%以上水稻進入完熟期，成熟較晚的南部地區(qū)也有80%以上水稻進入完熟期，倒伏影響程度較輕。目前，倒伏的作物已基本收獲完成，預計月底前大面積收獲可以基本結束。

“目前，全國大部分地區(qū)土壤墑情適宜，溫光條件正常，有利于秋糧作物產量形成和秋收秋種。”全國農技中心副主任王戈表示，今年汛情區(qū)域相對集中，受災程度最大的是早稻，但由于種植面積擴大、技術保障增強、抗災減災到位，水稻有望災年實現豐收。

藏糧于地，藏糧于技，夯實產能基礎

9月下旬，連著幾天一大早，江西遂川縣雩田鎮(zhèn)種糧大戶郭海生來到沿溪村的高標準農田，站在機耕道上操作植保無人機進行病蟲害防治。今年，他在鎮(zhèn)里流轉了2800畝土地種植雙季稻。

“田地質量好，越種越有勁頭！”郭海生說。過去，流轉來的不少地塊零碎分散，大型機械無法進出，人工成本怎么也降不下來，年景好的時候，一畝地也只能掙一二百元。隨著當地高標準農田改造的加快，小丘變大丘，農田成了“一掌平”。

郭海生說，有了高標準農田，大型農機進出方便，一畝水稻連收帶運，只需300多元，畝均產量比過去高出80—100斤。眼下晚稻已經開鐮，“雙季稻一田雙收，每畝地一年純收入六七百元沒問題！”

近年來，我國每年推進8000萬畝高標準農田建設。今年中央財政安排農田建設補助資金867億元，優(yōu)先在糧食生產功能區(qū)和重要農產品生產保護區(qū)建設高標準農田。“集中連片、設施完善的高標準農田，能夠為糧食生產提供良好的生產條件和基礎。”中國農科院農經所研究員王秀東表示，從各地耕作情況看，高標準農田建成后效果明顯。

幾場臺風過去，看到一株株大豆莖稈挺拔、豆莢飽滿，黑龍江海倫市經建農機農民專業(yè)合作社的孫安富松了口氣，“之前擔心會倒伏，好在影響不大。”

一臺臺現代化農機裝備，成了抗災奪豐收的重要支撐。今年播種前，合作社利用裝有無人駕駛導航系統的聯合整地機，起壟又直又勻；播種時用1.1米大壟雙行播種機，出苗后根系扎得深，有助于抗倒伏。“估計今年畝均產量在330—350斤，跟去年基本持平。”孫安富說。

目前，全國農作物耕種收綜合機械化率超過70%。秋糧收獲正忙，各地機收作業(yè)有序推進。安徽今年秋收秋種投入各類農機具330萬臺套；山東萊西市今年推廣玉米機械籽粒收獲，促進節(jié)本增效。

訂單收購，優(yōu)質優(yōu)價，促進農戶增收

隨著夏糧上市，小麥、早稻陸續(xù)啟動政策性托市收購和市場化銷售。截至8月底，主產區(qū)小麥累計收購4926萬噸、早秈稻累計收購472萬噸，其中最低收購價收購分別為615萬噸、40.5萬噸。

優(yōu)質優(yōu)價，成為今年夏糧收購的一大亮點。位于山東沂南縣的信和沂雪食品有限公司的面粉生產車間，生產優(yōu)質面粉的全自動生產流水線正在高速運轉。

“今年收上來的小麥品質過硬，每斤收購價比普通小麥高0.1元。”公司總經理李秀玲介紹，企業(yè)采用訂單合作模式，在大莊、辛集兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了1.3萬畝高筋小麥種植基地，從種到收提供全方位服務，帶動2750家農戶種植優(yōu)質專用小麥。

據監(jiān)測，今年9月份，主產區(qū)小麥均價約每斤1.18元，較去年同期高3至5分錢；部分優(yōu)質品種價格在1.27元以上，較普通品種高0.1元左右。近期麥價穩(wěn)中走高，并逐步趨穩(wěn)。“這既有利于增加農民收入，也有利于引導種植結構調整，增加綠色優(yōu)質品種供給，更好地滿足消費升級需求。”國家糧食和物資儲備局有關負責人表示。

眼下，秋糧生產一線，綠色優(yōu)質作物正飄香田野。在山東沂南縣大莊鎮(zhèn)溝崖村鑫隆農場，1200畝玉米、500畝綠色水稻挺拔壯實，相繼進入收獲季。

年年種糧，種什么？怎么種？農場總經理王占友介紹，在玉米種植上，他選擇的是本土優(yōu)質品種“登海605”，“不但根系發(fā)達、抗倒伏，而且棒大粒深，畝產量能到1300斤”；水稻采用的是綠色種植模式，堅持施加有機肥和生態(tài)農藥，獲得了國家綠色產品認證，一斤能比普通大米貴上近一倍。

“優(yōu)質優(yōu)價，這是市場基本規(guī)律，也是農業(yè)供給側結構性改革的體現。”王秀東說。目前，全國已涌現出300多萬家新型農業(yè)經營主體，在帶領小農戶增收致富的同時，助推農業(yè)高質量發(fā)展。

《 人民日報 》（ 2020年10月27日 07 版）