高價格并不意味高營養(yǎng)
面對形形色色的奶產(chǎn)品,我們到底該如何挑選?
“市面上的普通牛奶,是黑白花奶牛所產(chǎn)的奶。這些牛經(jīng)過了千百年的品種選育,已具備了超強的產(chǎn)奶能力,產(chǎn)奶量遠高于其他動物。與這種奶牛相比,其他動物的產(chǎn)乳量較低,價格自然偏高!比罟怃h說,但價格高并不意味著營養(yǎng)價值高,牛奶和其他動物奶的營養(yǎng)價值差異不大,只是味道會有所不同。
范志紅表示,若是為補充鈣、蛋白質(zhì),完全可以選擇價格較低的普通牛奶。
此外,范志紅補充道,有研究表明一些對牛奶過敏的幼兒、病人和體弱者對駱駝奶、驢奶接受程度較好!斑@些產(chǎn)品為一些特殊人群,提供了更多的營養(yǎng)選擇!彼f。
所有人都適合喝這些小眾奶嗎?
對此,阮光鋒表示,由于小眾奶的營養(yǎng)成分與母乳差異較大,所以1歲以下的嬰兒是不能直接飲用駱駝奶、水牛奶、羊奶等小眾奶的。
“每種動物成長所需的營養(yǎng)是不同的,它們所產(chǎn)的奶含有的營養(yǎng)也就有所不同。不管是牛奶、羊奶,還是驢奶、駱駝奶、水牛奶,只要是合格的產(chǎn)品,都是不錯的食物,都能為人體提供蛋白質(zhì)和鈣。只不過,每種奶的營養(yǎng)成分不盡相同,但也沒必要過于糾結(jié)微小的差異,奶畢竟只是膳食的一部分,對人體健康并不起決定作用。選擇喝哪種奶,主要看個人喜好和消費能力!比罟怃h說。
此外,馮旭表示,雖然植物奶多種營養(yǎng)成分的含量都不及動物奶,但植物奶也有自己的優(yōu)勢。
比如,豆奶中含有高品質(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素,而且其卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶,長期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、防止血管硬化。
那么,喝小眾奶是否存在安全隱患?
范志紅表示,如果購買飲用未經(jīng)加工的小眾奶,確實可能存在一定的安全隱患。以駱駝奶為例,我國大部分駱駝都是處在散養(yǎng)狀態(tài),它們是否攜帶致病微生物,不得而知。從散養(yǎng)的駱駝中擠出來的奶,需要由農(nóng)戶送到當(dāng)?shù)毓S,或者由工廠派人一家一家地收。在這個過程中,生奶就有被微生物污染的可能。在收到生奶后,企業(yè)會進行殺菌、滅菌等處理。所以,如果想喝這類奶的話,建議選購有資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)的滅菌奶、奶粉等產(chǎn)品。
- 人民健康A(chǔ)PP
- 人民好醫(yī)生APP
熱門點擊排行榜
聯(lián)系我們
人民健康網(wǎng)微信 微信號:rmwjkpd 公眾號:人民網(wǎng)健康 |
人民健康網(wǎng)微博 微博昵稱: 人民網(wǎng)健康衛(wèi)生頻道 |
電話:010-65367951 郵箱:health@people.cn |