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由負轉(zhuǎn)正！國家統(tǒng)計局11月16日公布的數(shù)據(jù)顯示，10月餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。

餐飲業(yè)是穩(wěn)增長、惠民生的重要領(lǐng)域，也是經(jīng)濟復(fù)蘇的“晴雨表”。“餐飲收入由負轉(zhuǎn)正說明國內(nèi)餐飲消費信心逐步恢復(fù)，疫情防控常態(tài)化下各項防控措施成效明顯，從中央到地方的消費促進政策持續(xù)發(fā)力，對餐飲消費帶動作用成效顯著。也說明在國民經(jīng)濟穩(wěn)中向好、長期向好的態(tài)勢下，就業(yè)改善、收入增加，居民消費能力逐步恢復(fù)。”中國飯店協(xié)會會長韓明說。

多數(shù)企業(yè)走出疫情沖擊。受疫情影響，今年前4個月餐飲收入下降了41%。中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2020年上半年餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)情況報告》顯示：5月份以來，餐飲行業(yè)扎實推進復(fù)工復(fù)產(chǎn)，降幅持續(xù)收窄。上半年全國大部分餐飲企業(yè)的經(jīng)營已恢復(fù)到疫情前的70%—80%，呈現(xiàn)逐步復(fù)蘇趨勢。

北京華天飲食集團公司總經(jīng)理賈飛躍說：“疫情期間，相關(guān)部門針對企業(yè)需求出臺幫扶政策，減免企業(yè)稅收、社會保險費等。我們公司自3月份至今實現(xiàn)整體盈利。目前，所屬鼓樓馬凱餐廳、二友居、同春園等老字號餐廳已經(jīng)恢復(fù)到疫情前水平，同比去年實現(xiàn)小幅增長�！�

“年初疫情發(fā)生時，我們企業(yè)總體收入下降超過60%。”北京壹捌壹餐飲管理有限公司總經(jīng)理助理郭建平說，“公司嚴格落實防控要求，所有店面每日多次消毒，食品保證每日新鮮，不僅原有店面生意逐漸恢復(fù)，截至11月15日，我們今年還新開了4家店。”

消費促進政策持續(xù)發(fā)力。“金九銀十”期間，商務(wù)部舉辦了2020年全國消費促進月活動；不久前國家發(fā)改委等十四部門印發(fā)《近期擴內(nèi)需促消費的工作方案》，各項消費促進政策都在積極支持餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展。

韓明說：“我們對餐飲業(yè)長期向好的信心沒有改變。未來，餐飲消費將向綠色、健康、安全發(fā)展，新模式、新業(yè)態(tài)成為行業(yè)下一步創(chuàng)新的重點�！�

《 人民日報 》（ 2020年11月17日 11 版）