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小堅果大營養(yǎng) 堅果應該這樣吃

2020年11月20日08:44 來源:新華網(wǎng)

Hello,大家好,我是你們的營養(yǎng)翻譯官。每當逢年過節(jié),親友歡聚,堅果一定會如約出現(xiàn)在家家戶戶的桌上。但是關(guān)于堅果的知識,你了解多少呢?今天,營養(yǎng)翻譯官帶你開啟營養(yǎng)之旅,深入探尋小堅果蘊含的大營養(yǎng),一起出發(fā)吧。

堅果雖小,可營養(yǎng)不少,常見的堅果主要有核桃、巴旦木、腰果、榛子等。那么堅果應該怎么吃呢?

首先,堅果應該每天吃。《中國居民膳食指南》指出,人體平均每日需要攝入大豆及堅果類25-35g。

其次,堅果最好搭配著吃。不同的堅果含有不同營養(yǎng),混著吃更能補充人體每日營養(yǎng)所需。

營養(yǎng)翻譯官友情提示,吃堅果一定要選新鮮的。堅果中富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分,其中核心營養(yǎng)成分不飽和脂肪酸容易氧化,不新鮮的堅果口感差,營養(yǎng)流失,且對人體有害。

國家堅果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會專委會專家委員、洽洽食品技術(shù)中心總監(jiān)金龍介紹,要做好堅果的品質(zhì)保鮮,核心要素是,當季原料新鮮采收,低溫存儲冷鏈運輸,精準控溫包裝阻隔,只有做到全產(chǎn)業(yè)鏈的過程把控,才能保證我們每一顆堅果的品質(zhì)新鮮可控,讓消費者品嘗到堅果剛剝殼般的美味。

Tips:最近很流行的每日堅果采用高阻隔保鮮獨立小包裝,多種堅果與果干搭配,每天一袋,營養(yǎng)均衡。與牛奶酸奶等乳制品搭配食用,營養(yǎng)美味更加倍。

(責編:李軼群、許曉華)


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