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在云南大理，依托種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升和一三產(chǎn)融合發(fā)展，當(dāng)?shù)厝罕娚�產(chǎn)經(jīng)營有了新思路，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展寫下新的注腳，為農(nóng)民增收開拓新的途徑。

11月的大理，天高云淡。大理榮江生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于云南省大理市鳳儀鎮(zhèn)的水稻基地早已完成收割，只剩成群的水鳥在長滿蠶豆的稻田里悠閑覓食�！奥�下來”做生態(tài)農(nóng)業(yè)的榮江公司，種豆不收直接還田、稻田養(yǎng)魚是為肥田、田間養(yǎng)鴨是為除蟲，看似“不賺錢”背后，是單單大米的畝產(chǎn)值就能突破萬元。

就在5年前，大水大肥種大蒜，洱海流域“萬元田”很常見�？扇缃�，為了保護(hù)水質(zhì)，洱海流域全面禁用化肥，在保護(hù)環(huán)境的同時，如何讓農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收？走進(jìn)大理市的田間地頭，記者看到了來自政府、企業(yè)和個人的種種嘗試和不懈努力。

向結(jié)構(gòu)要效益，不種大蒜種水果

傳統(tǒng)種稻，其實(shí)不賺錢�！稗r(nóng)忙太苦、農(nóng)閑太閑，種水稻并不劃算。只是因?yàn)榕麓謇锶诵υ�，之前才沒撂荒�！贝罄硎邢仓捩�(zhèn)仁里邑村年過六旬的楊永光說。

來自大理市農(nóng)業(yè)部門的統(tǒng)計顯示，傳統(tǒng)水稻種植畝產(chǎn)值僅1900多元，如果扣除種子、肥料等投入和工時費(fèi)，每畝凈收益僅120多元。

大蒜，才是當(dāng)?shù)卮饲暗闹髁鬓r(nóng)產(chǎn)品。為什么？還是來錢快。記者了解到，行情好的時候，大蒜一年的畝產(chǎn)值能到1.5萬元，純收益有個七八千元。

如今，為了保護(hù)水質(zhì)，大理選擇了調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。

不種大蒜以后，種地致富的路子怎么走？在大理白族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧師竇段楊看來，雖然不容易找到比大蒜這種大水大肥作物畝產(chǎn)值更高的蔬菜，但水果種植，“錢”景還是不小的。

“藍(lán)莓屬于寡肥型作物，正好符合洱海流域農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的方向�！睆匿N售藍(lán)莓苗木到建立藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化種植園，大理市茂盛藍(lán)莓種植專業(yè)合作社辦公室主任周紹武信心滿滿。

“石榴、車?yán)遄樱�種好果蔬，也可以有高收入！”周紹武介紹，今年標(biāo)準(zhǔn)化藍(lán)莓果園才掛果，一畝地產(chǎn)量100公斤左右，畝產(chǎn)值卻已有6000元。進(jìn)入盛果期保守估計畝產(chǎn)量要一噸到一噸半，即便考慮價格下調(diào)，畝產(chǎn)值估計也能達(dá)到兩三萬元。

向品質(zhì)要效益，種糧食也有出路

水果賺錢多，但不能一股腦全種水果。為了確保市場供給，洱海周邊依然要種植糧食蔬菜。在大理市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任黃飛看來，大理種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的探索，價值并不僅限于大理。實(shí)際上，在云南，湖泊周邊壩區(qū)始終是傳統(tǒng)的糧食、蔬菜主產(chǎn)區(qū)。既要保護(hù)湖泊生態(tài)，又要發(fā)展糧食蔬菜種植業(yè)，出路何在？

首先是要控制污染。

農(nóng)田尾水里的氮磷，對洱海是污染，卻是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必需的肥料。由于此前土地經(jīng)歷過大水大肥式的傳統(tǒng)種植，2014年開始流轉(zhuǎn)土地后，榮江公司一直在養(yǎng)護(hù)土地，直到2017年才開始進(jìn)行溫室蔬菜種植。“即便現(xiàn)在，每種完一茬蔬菜，我們都會休耕4個月，讓土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)充分吸收�！庇浾吡私獾�，如今在洱海周邊，不少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)田尾水非暴雨情況下的零排放。

其次要推動規(guī)�；�經(jīng)營。

“洱海周邊人均7分地�！备]段楊說，同一戶的土地往往分散在兩三處，農(nóng)戶單打獨(dú)斗勞動力成本就很難降下來。“只有土地流轉(zhuǎn)、規(guī)�；�經(jīng)營才是出路�！�

不過，規(guī)�；�種植也給企業(yè)經(jīng)營帶來了一定壓力。記者采訪發(fā)現(xiàn)，大理本地用工短缺，企業(yè)不得不從外地招聘工人。榮江公司總經(jīng)理葛華近說，機(jī)械插秧一畝地只需要150元，人工插秧少說也要花600元�！斑@兩年，主營工程建設(shè)的母公司陸陸續(xù)續(xù)投入了6000多萬元到農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備上�！备鹑A近說。

好在，這種高投入換來了預(yù)期的回報。

普通大米一斤不到3塊錢，榮江公司加工后的大米卻能賣到16元�！吧鷳B(tài)水稻，不僅要好吃，還得讓人一眼就能看出來好�！� 葛華近抓出一把自產(chǎn)的香軟米向記者介紹，榮江的大米呈乳白色，顆粒也更加圓潤，“因?yàn)椴挥没�肥，我們一畝地水稻產(chǎn)量只有600公斤，但單價提高，畝產(chǎn)值還是可以破萬�！�

“對于生態(tài)種植來說，現(xiàn)在最大的短板還是銷路。”葛華近期待，隨著大理市持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綠色種植，當(dāng)?shù)啬苤饾u打造出區(qū)域性綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌，從而提高產(chǎn)品的附加值。

向三產(chǎn)要效益，旅游帶來新收入

雖已入冬，可位于仁里邑村的花語牧場依然繁花似錦，游人如織。一年接待近60萬名游客，給牧場帶來不菲的收入�！岸�海水質(zhì)持續(xù)改善，一年四季大理市游客不斷，為花海經(jīng)濟(jì)提供了可能�！备]段楊說，通過一產(chǎn)三產(chǎn)融合發(fā)展，土地收入不再單純是土地產(chǎn)出。生態(tài)約束改變的不僅是土地種植結(jié)構(gòu)，更是對周邊村民生產(chǎn)生活方式的重構(gòu)。

“以前種稻谷蠶豆，一年也就能賺個三五千塊，還要面臨價格波動的風(fēng)險�！比缃�，仁里邑村村民楊紹蓮在村頭管護(hù)花海，一個月收入超過2000元。他告訴記者，依托花語牧場，村里擺起了上百個攤位，一個攤位每月收入保守估計有3000元。

別看一個花語牧場讓全村都吃上了旅游飯，可在土地流轉(zhuǎn)之初也遇到過質(zhì)疑：“地里不種糧不種菜，種些花草有什么用？”由于最初規(guī)劃的園區(qū)土地面積不大，花語牧場總經(jīng)理李勇敢跟村干部一合計，覺得不影響花海運(yùn)營，邊建設(shè)邊動員�！艾F(xiàn)在整個小組的土地都已經(jīng)做了流轉(zhuǎn)，大家也都理解了企業(yè)的目的和做法。”李勇敢說。

“花海對生態(tài)特別友好，整個牧場不打農(nóng)藥，只用政府統(tǒng)一發(fā)放的有機(jī)肥，進(jìn)入花期我們更是幾乎不施肥�！崩钣赂艺f，花海灌溉用的是農(nóng)田尾水，尾水全部收集進(jìn)入牧場自己的生態(tài)庫塘進(jìn)行循環(huán)利用。

在花語牧場，有玻璃球、天空之鏡、羊駝這些“網(wǎng)紅道具”�；êＶ苓叄�牧場如今又補(bǔ)種了草莓、冬桃、桑葚、車?yán)遄��！拔磥淼男蓍e農(nóng)業(yè)，不僅要好看，還得好玩。”李勇敢說。

《 人民日報 》（ 2020年12月03日 10 版）