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筆者近日因工作到某機(jī)關(guān)單位食堂吃午飯，在職工就餐高峰期，很多窗口都排著長(zhǎng)隊(duì)，但其中有一個(gè)窗口卻幾乎沒(méi)什么人。我走到窗口前一看，一個(gè)大鍋里煮著半鍋葷菜，上面漂著一層厚厚的油水，看起來(lái)就很油膩。一些職工表示，這類菜不僅價(jià)格偏高，而且油也比較大，大家都不怎么愛(ài)吃。

油水大、口味重是一些地方機(jī)關(guān)食堂存在的普遍現(xiàn)象。隨著大家的健康意識(shí)不斷提高，一些不太健康的菜品越來(lái)越不受歡迎，容易導(dǎo)致浪費(fèi)。在提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚下，機(jī)關(guān)食堂的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象也要引起重視。

建議機(jī)關(guān)食堂按照職工需求調(diào)整菜品，提供更多健康、可口的伙食，減少剩飯剩菜。同時(shí)，進(jìn)一步改進(jìn)配餐服務(wù)，將節(jié)約糧食貫徹到每一個(gè)細(xì)節(jié)當(dāng)中，推出半份菜、優(yōu)惠菜等舉措，鼓勵(lì)職工根據(jù)個(gè)人食量打飯菜。還可以通過(guò)設(shè)立二次加餐區(qū)，倡導(dǎo)大家多次取餐，避免浪費(fèi)。

同樣，在主食區(qū)域，大饅頭可以變成小饅頭，米飯也可分大碗和小碗，分量與價(jià)格同時(shí)降低一半，讓大家逐漸養(yǎng)成“光盤(pán)”好習(xí)慣，培養(yǎng)勤儉節(jié)約良好美德，讓按需就餐、文明就餐在機(jī)關(guān)食堂蔚然成風(fēng)。

內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市  白  玉

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2020年12月07日 07 版）