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近日，福建省十三屆人大常委會第二十五次會議表決通過《福建省餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》，將從2月1日起施行。這也是全國首個對餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的專項立法。《規(guī)定》明確，從事加工制作、傳菜等直接接觸入口食品工作的餐飲服務從業(yè)人員，在工作時應當規(guī)范佩戴清潔的口罩。餐飲經(jīng)營主體應當接受社會公眾、行業(yè)協(xié)會以及媒體輿論監(jiān)督。（據(jù)《福建日報》1月23日報道）

眾所周知，餐飲服務從業(yè)人員直接接觸顧客入口的食物，部分從業(yè)人員要直接面對食客，他們在工作中佩戴好口罩，不僅有利于防范病毒傳播、疾病傳染，而且也會保障食品安全。尤其是一年來發(fā)生的新冠肺炎疫情，更證明了餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩、做好健康監(jiān)測的重要性。

現(xiàn)實當中，雖然在行業(yè)規(guī)范層面有對餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定，然而，從實際來看，仍有不少隨心所欲、隨性而為者，要么根本不戴口罩，要么佩戴不正確、不規(guī)范，落實的效果不盡如人意。

究其原因，一方面，盡管我國一些行業(yè)規(guī)范中對餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩作出規(guī)定，但對于應佩戴口罩的情形，往往限于“專間內(nèi)操作的從業(yè)人員”“在專用操作區(qū)內(nèi)進行現(xiàn)榨果蔬汁加工制作、果蔬拼盤加工制作、備餐”“調(diào)制供消費者直接食用的調(diào)味料”等，未覆蓋整個餐飲服務行業(yè)。另一方面，這些行業(yè)規(guī)范的約束力度不夠，難以讓戴口罩成為餐飲服務行業(yè)的基本遵循。

隨著疫情防控進入常態(tài)化，推動餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩不能僅靠規(guī)范與倡議，予以專項立法，用法治來保障，依法對不戴口罩者予以處罰，就顯得尤為必要。為此，福建通過立法的形式，把餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的要求加以明確規(guī)定，既是在強力規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員自覺戴好口罩，提升餐飲衛(wèi)生水平，也是對疫情防控的助力和貢獻。

餐飲服務行業(yè)“戴口罩”入法，不應該只是一個地方的主動作為，更需各地同頻共振，并細化相關(guān)具體規(guī)定。只有這樣，才能進一步提升餐飲服務行業(yè)衛(wèi)生水平，更好保障消費者的身體健康和生命安全。