市場(chǎng)監(jiān)管總局部署開展肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)
岳 倩
近日,市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于開展肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見(jiàn)》),部署各地市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)一步提升肉制品質(zhì)量安全水平,促進(jìn)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要。
《指導(dǎo)意見(jiàn)》指出,近年來(lái),市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)食品安全法律法規(guī)和“四個(gè)最嚴(yán)”要求,把肉制品作為食品安全監(jiān)管重點(diǎn),著力加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管,肉制品質(zhì)量安全總體水平不斷提升。
根據(jù)《指導(dǎo)意見(jiàn)》,開展肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)要完成三大主要任務(wù)(其中包括16項(xiàng)具體工作)。一是落實(shí)肉制品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任,嚴(yán)格制度執(zhí)行和人員管理,嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理,嚴(yán)把原輔材料質(zhì)量安全關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)及檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān),加強(qiáng)貯存運(yùn)輸銷售管理及食品安全自查和追溯體系建設(shè)。二是加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,完善監(jiān)管制度標(biāo)準(zhǔn)體系,嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可,加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查,加強(qiáng)肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。三是提升肉制品質(zhì)量安全水平,提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈控制水平、企業(yè)生產(chǎn)管理水平、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)水平及產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建設(shè)水平。
《指導(dǎo)意見(jiàn)》要求,要認(rèn)真組織實(shí)施開展肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng),省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要高度重視,組織成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組,制定具體實(shí)施方案,細(xì)化工作目標(biāo)和措施,分解工作任務(wù),抓好工作落實(shí);各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要研究制定完善推動(dòng)肉制品質(zhì)量安全提升的政策措施,積極爭(zhēng)取地方扶持政策,加大對(duì)中小肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊的扶持和技術(shù)服務(wù)力度,推動(dòng)中小肉制品企業(yè)做大做強(qiáng),助力加工小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)。(記者岳 倩)
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