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“市疫情防控領(lǐng)導小組剛剛接到報告，某公司庫存的冷凍去骨牛腩外包裝經(jīng)檢測為新冠病毒陽性，涉及該批次的部分產(chǎn)品已流入我市5家經(jīng)銷單位……”

“收到，立即啟動我市冷鏈食品新冠病毒陽性應急響應機制……”這是江蘇省泰州市近日舉行冷鏈食品新冠病毒陽性應急處置演練時發(fā)生的情形。

本次演練模擬泰州市前期處置的一起協(xié)查案例，采用視頻和桌面推演方式，從事件的發(fā)現(xiàn)報告、應急指揮、現(xiàn)場調(diào)查處置等方面，充分磨合應急指揮體系和調(diào)查處理機制，規(guī)范應急處置流程，檢驗專業(yè)隊伍能力，提升防控實戰(zhàn)水平。

應急處置演練是泰州市加強冷鏈食品安全監(jiān)管工作的縮影。2020年11月下旬以來，泰州市采取精準防控與常態(tài)化防控相結(jié)合的方式，對進入行政區(qū)域內(nèi)儲存、加工、銷售的進口冷鏈食品實施全過程、全鏈條、全方位疫情防控，筑牢入泰進口冷鏈食品安全監(jiān)管防線，最大限度防控和阻斷疫情通過進口冷鏈食品傳播途徑。

進口冷鏈食品監(jiān)管的首要要求就是要摸到真數(shù)據(jù)，實施精準防控。泰州市市場監(jiān)管系統(tǒng)統(tǒng)一行動，全面深入開展涉及冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營主體摸排活動，組織工作專班對轄區(qū)內(nèi)批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、冷庫等重點場所開展全覆蓋排查，重點核查經(jīng)營資質(zhì)、冷庫備案、環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量等內(nèi)容，做到底數(shù)清、情況明。

經(jīng)排查，泰州全市食品流通領(lǐng)域共有冷庫434座，總面積5.74萬平方米，貯存能力達4.92萬噸，其中從事進口食品的93座；食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫91座；進口冷鏈食品經(jīng)營單位224家，涉及從業(yè)人員約5000人。市場監(jiān)管部門對泰州全市15家第三方冷庫全部進行備案，并全部實施動態(tài)監(jiān)管。

“您好！您關(guān)于進入靖江市進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉的申請已預約成功，請于12月22日9時前入庫……”2020年12月21日上午8時，靖江市威德貿(mào)易有限公司總經(jīng)理李剛在“泰州市進口冷鏈食品申報追溯系統(tǒng)”App提交入庫申請后，收到了這條短信。當天上午9時30分，靖江市進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉迎來首單待檢測進口冷凍制品，這也是泰州市正式實施進口冷鏈食品集中監(jiān)管后的首例入庫冷凍制品。

經(jīng)過檢測拿到《出庫證明》后，李剛?cè)玑屩刎摗Ｋ�說，有了這個證明，員工安全得到保障，企業(yè)也能安心投產(chǎn)。

目前，泰州市屬疫情低風險防控地區(qū)，防止輸入性風險是關(guān)鍵。經(jīng)過深入細致調(diào)研，2020年12月11日，泰州市防控辦下發(fā)了《泰州市進口冷鏈食品集中監(jiān)管工作方案》，擬對進入泰州市市場儲存、加工、銷售的進口冷鏈食品，實施核酸全檢測、外包裝全消殺、來源全追溯“三全”管理，把牢貯存運輸、市場流通等各環(huán)節(jié)冷鏈食品質(zhì)量安全民生關(guān)口。

2020年12月21日，泰州市市場監(jiān)管局發(fā)布集中監(jiān)管通告，正式啟用進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，通過泰州市進口冷鏈食品申報追溯系統(tǒng)實行網(wǎng)上預約、網(wǎng)上備案，最大限度阻斷進口冷鏈食品在運輸、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)新冠病毒疫情傳播風險。泰州全市建成使用進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉6個，總存儲容量達4150噸。

同時，泰州市市場監(jiān)管局突出精準管理，凡進入泰州市儲存、銷售、加工的進口冷鏈食品，須進入所屬市（區(qū)）集中監(jiān)管倉進行外包裝消殺和采樣核酸檢測，經(jīng)外包裝消殺和采樣核酸檢測合格、取得《泰州市進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉出庫證明》后，方能出庫儲存、銷售、加工。突出全閉環(huán)管理，從預約、入場、卸貨、檢測、消毒、入庫、出庫等，強化全流程閉環(huán)管理。

泰州市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)張潔介紹，集中監(jiān)管倉相當于進口冷鏈食品進入泰州的“緩存區(qū)”，將為泰州市民安全、健康食用進口冷鏈食品把好第一道關(guān)。截至今年1月10日，泰州全市總預約量1634.37噸，總出庫量1469.54噸，倉內(nèi)存量164.84噸。

面對疫情防控新形勢，泰州市新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導小組增設了市場與物流防控專項組，專項組各成員單位統(tǒng)籌協(xié)作，迅速構(gòu)建凍品入泰、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務等節(jié)點環(huán)環(huán)相扣的“安全鏈”，先后下發(fā)《關(guān)于進一步做好冷鏈食品新冠病毒檢測等工作的通知》《關(guān)于落實進口冷鏈食品逢進必檢工作的通知》等文件，確保冷鏈食品逢進必檢，從業(yè)人員應檢盡檢。

泰州市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，將切實加強進口冷鏈食品風險防控，全面做好常態(tài)化疫情防控和應急處置工作。督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實沒有檢驗檢疫證明的、沒有核酸檢測報告的、沒有消毒證明的、沒有追溯信息的“四個不得”上市銷售的要求。