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跟著紅樓夢(mèng)學(xué)養(yǎng)生

2021年02月22日08:43 來源:錢江晚報(bào)

紅樓一夢(mèng),似真還幻。

每個(gè)年代的每一個(gè)人,似乎都能于《紅樓夢(mèng)》看見自己,遇到他人。直至今天,仍引得無數(shù)人沉迷其間。

《紅樓夢(mèng)》,不僅是一部經(jīng)典文學(xué)著作,更堪稱一部百科全書。

書中包羅萬象,詩(shī)詞曲賦、禮儀、美食、建筑、醫(yī)藥、管理、歷史等等生活的方方面面,都有細(xì)致深刻的描寫。

在這里,熱愛美食者在此“品嘗”美饌佳肴,職場(chǎng)管理者學(xué)會(huì)“人事管理之道”,園林設(shè)計(jì)師感受建筑的精妙……

而《紅樓夢(mèng)》,更是一部非常值得現(xiàn)代人參詳?shù)酿B(yǎng)生寶典。

中醫(yī)講究天人相應(yīng),養(yǎng)生必順?biāo)臅r(shí)。時(shí)值春節(jié),讓我們跟著浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬杭州市一醫(yī)院中藥房主管中藥師王倩婷,從《紅樓夢(mèng)》中最有年味的第五十三回“寧國(guó)府除夕祭宗祠,榮國(guó)府元宵開夜宴”說起,看看200多年前的人們是怎樣把養(yǎng)生融入生活的。

賈府過年,可謂整部《紅樓夢(mèng)》的盛事之一。五十三回中,極其詳盡地描述了賈府從年前年事的置辦直到元宵夜宴的過年場(chǎng)景。在除夕這一夜,賈府要設(shè)“合歡宴”,也就是吃年夜飯,不但要祭祀、受禮、散壓歲錢、荷包、金銀稞,還要獻(xiàn)屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕。而至十五日之夕,賈母便在大花廳上命擺幾席酒,定一班小戲,滿掛各色佳燈,帶領(lǐng)榮寧二府各子侄孫男孫媳等家宴,且每一道菜都需賈母看過方可上桌,在每一個(gè)細(xì)節(jié)上都著實(shí)講究。

比如,那看似不起眼的屠蘇酒和合歡湯就暗藏著“藥食同源、食療養(yǎng)生”的深意。

屠蘇酒其實(shí)是一種藥酒,它由大黃、川椒、白術(shù)、肉桂、桔梗、烏頭、菝葜、防風(fēng)八味中藥入酒浸制并煮沸而成,具有益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。冬末春初正值傳染病的多發(fā)季節(jié),古人在除夕守歲必飲屠蘇酒,也是為了驅(qū)除瘟疫,預(yù)防春瘟。

再看合歡湯,主要食材來自于合歡樹上開的白色小花,其具有解郁安神、理氣開胃、活血止痛的功效,適用于心神不安、憂郁失眠、胸悶納呆等癥。在《紅樓夢(mèng)》第三十八回中,黛玉因吃了寒性的螃蟹覺得胸口微痛,寶玉便叫人燙了一壺合歡花浸的燒酒讓其飲用。此酒不僅可祛除螃蟹的寒性,對(duì)于黛玉的多愁善感和失眠之癥也是大有裨益。

像賈府這樣的鐘鳴鼎食之家,平時(shí)大小宴席不斷,天天如同過年。而在他們的各類豪華飲食中,甚至是小到日常的茶果點(diǎn)心中,蘊(yùn)含著許多有趣并實(shí)用的養(yǎng)生門道。

(責(zé)編:張文婷、楊迪)


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