茄醬酸甜雞球
2021年05月27日08:40 來源：廣州日報
加入番茄醬的菜肴口感酸甜，還開胃增進食欲。
材料：雞肉400克，蛋黃1個，料酒、鹽、雞粉、蒜片、生粉適量，番茄醬、酸甜醬（支裝），和風燒汁少許，青椒、紅椒各1個，芝麻少許。
做法：
將雞肉切成3厘米小塊，拌入蛋黃、料酒、鹽、雞粉，腌10分鐘備用；將青椒、紅椒切開，去籽后切小片備用；將腌好的雞肉裹上生粉，放入熱油中炸至金黃色后撈出，將油倒出時留下底油，炒香蒜片、青椒、紅椒，再加入番茄醬、和風燒汁和酸甜醬少許，汁醬拌炒均勻后加入雞球翻炒片刻，上碟后撒上芝麻即成。
(責編：張文婷、楊迪)
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