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吃素也能吃出脂肪肝 長(zhǎng)期節(jié)食、素食不可取

2021年08月05日08:06 來(lái)源:科技日?qǐng)?bào)

隨著生活水平的不斷提高,高熱量、高代謝的食物正在成為餐桌上的主角。近年來(lái),我國(guó)脂肪肝越發(fā)常見,其發(fā)病率也逐漸增高。

北京地壇醫(yī)院肝病中心副主任醫(yī)師劉如玉介紹,脂肪肝可以發(fā)展成肝炎,進(jìn)而有可能導(dǎo)致肝癌,大致分為單純性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纖維化或肝硬化、肝細(xì)胞癌4個(gè)階段。

“第一個(gè)階段為單純性脂肪肝,單純脂肪肝是由于人體攝入或自身合成了過(guò)多脂肪,聚集到了肝細(xì)胞中,讓肝細(xì)胞變‘胖’了。”劉如玉說(shuō),隨著生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變,目前大部分患者都處于這一階段。而當(dāng)肝細(xì)胞變“胖”到超過(guò)能夠承受的范圍,就會(huì)破裂壞死,發(fā)生肝損害導(dǎo)致肝功能異常,此時(shí)就發(fā)展為脂肪性肝炎了。

專家介紹,當(dāng)脂肪肝患者肝功化驗(yàn)中的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶中的一項(xiàng)或幾項(xiàng)處于長(zhǎng)期升高狀態(tài),可能就屬于脂肪性肝炎了。劉如玉說(shuō),脂肪性肝炎患者如不及時(shí)治療,長(zhǎng)期的炎癥會(huì)使肝臟出現(xiàn)類似疤痕的纖維組織,發(fā)生纖維化,使肝臟變糙變硬,甚者發(fā)生肝硬化。

長(zhǎng)期肝纖維化會(huì)導(dǎo)致肝硬化。劉如玉介紹,研究顯示,非酒精性脂肪性肝炎導(dǎo)致的肝硬化患者5年內(nèi)患肝細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)11.3%。

專家介紹,相比于病毒性肝炎而言,脂肪肝患者其實(shí)部分是可通過(guò)飲食、運(yùn)動(dòng)逆轉(zhuǎn)的。需要避免長(zhǎng)期飲酒等傷肝行為,同時(shí),要注意控糖、多吃膳食纖維、多運(yùn)動(dòng)。

要避免長(zhǎng)期節(jié)食、吃素。專家表示,如果靠節(jié)食、或長(zhǎng)期嚴(yán)格吃素減肥,會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良,并且體內(nèi)載脂蛋白減少,反而會(huì)促進(jìn)脂肪堆積在肝臟。

此外,要避免亂吃藥和保健品。如今,許多人對(duì)健康越來(lái)越重視,于是把期望寄托在了保健藥品身上。“長(zhǎng)期亂吃藥和保健品會(huì)給肝臟帶來(lái)巨大的負(fù)擔(dān),進(jìn)而可能導(dǎo)致藥物性肝損傷。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院門診部主任于紅衛(wèi)說(shuō)。

專家提示,日常飲食要控制糖分的攝入。“糖和脂質(zhì)在體內(nèi)是可以互相轉(zhuǎn)化的。脂肪肝患者如果僅是少吃含油脂高的食物,而不注意限糖,一樣會(huì)加重脂肪肝。”劉如玉說(shuō),要多吃膳食纖維,多運(yùn)動(dòng)。(俠 克)

(責(zé)編:崔元苑、楊迪)


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