春季為什么要“少吃酸多吃甘”?
問:春季為什么要“少吃酸多吃甘”?
答:春天為陽氣升發(fā)之季,肝氣、肝陽也隨自然界陽氣而逐漸升發(fā)。春與肝氣相應,養(yǎng)生需順應肝氣升發(fā)之勢。酸為肝之味,春與肝氣通,食酸本可助肝,但若春季食酸過多,易導致肝木過盛,克伐脾土,影響脾胃功能。此外,酸有收斂、固澀之性,過食酸會影響氣機運行,不利于氣機升發(fā)。正如《素問》言:“味過于酸,肝氣以津,脾氣乃絕”。而甘為脾之味,甘能補能和能緩,食甘既可緩肝氣,又可補益脾胃。“春吃甘,病不沾”,春季應少吃酸味食品,適量增加甘味食物(比如枸杞、大棗、蜂蜜)的攝入,以補養(yǎng)脾胃。
孔子曰“不時不食”,春季可順應季節(jié)變化,順時養(yǎng)生,吃一些時令蔬菜,如香椿、薺菜、豆芽、豆苗等。另外,可以根據(jù)自己的體質(zhì)選一些具有理氣、疏肝作用的花茶,如茉莉花、梅花、玫瑰花等。
——《個人健康手冊(二十四節(jié)氣·春分篇)》
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