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    人民網(wǎng)健康·生活

    開(kāi)學(xué)了,孩子的早餐可不能少了這幾樣!

    2024年09月12日08:42 來(lái)源:北京青年報(bào)

    孩子們開(kāi)學(xué)了,早飯,是一天三餐中非常重要的一頓飯。不吃早飯,可能導(dǎo)致很多問(wèn)題。長(zhǎng)期不吃早飯,容易導(dǎo)致能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和某些微量營(yíng)養(yǎng)素如鈣、鐵、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素不足,而這種不足并不能通過(guò)吃午飯來(lái)進(jìn)行補(bǔ)償。好好吃早飯才能滿足一上午學(xué)習(xí)任務(wù)的能量需求,如何準(zhǔn)備早餐也成了家庭中的一個(gè)大難題。

    不吃早飯會(huì)有什么危害?

    1.容易影響學(xué)習(xí)成績(jī)

    早飯所提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素不僅能滿足體格發(fā)育的需要,也是維持大腦認(rèn)知能力的需要。不吃早飯或早飯營(yíng)養(yǎng)不充足的兒童血糖水平相對(duì)較低,不能及時(shí)為大腦的正常工作提供充足的能源物質(zhì),從而損害認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)能力,影響學(xué)習(xí)成績(jī)。

    2.增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)

    會(huì)導(dǎo)致孩子午飯前饑餓感增強(qiáng),容易在午飯時(shí)吃更多的食物,攝入更高的能量,導(dǎo)致肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加。

    3.降低兒童疾病抵抗力

    經(jīng)常不吃早飯,還會(huì)影響胃酸的分泌、膽汁的排出,減弱消化系統(tǒng)的功能。另外,不吃早飯還會(huì)降低兒童對(duì)疾病的抵抗力。

    吃怎樣的早飯才營(yíng)養(yǎng)充足?

    《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南(2022)》建議,兒童應(yīng)保證每天吃早飯,并吃好早飯。想要吃好早飯,要做好以下 3 點(diǎn):

    1.早飯的食物量要充足

    每日吃的早飯要確保提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素占全天食物能量的25%-30%。

    2.早飯的食物品種要多樣

    早飯食物盡量色彩豐富,適當(dāng)變換口味,提高兒童食欲。早飯應(yīng)包括以下 4 類食物中的 3 類及以上:

    谷薯類:如饅頭、花卷、全麥面包、面條、米飯、米線、紅薯等。

    蔬菜水果:新鮮蔬菜,如菠菜、西紅柿、黃瓜等,水果如蘋(píng)果、梨、香蕉等。

    動(dòng)物性食物:魚(yú)禽肉蛋等,如雞蛋、魚(yú)、蝦、雞肉、豬肉、牛肉等。

    奶類、大豆、堅(jiān)果:奶類及其制品如牛奶、酸奶;豆類及其制品,如豆?jié){、豆腐腦、豆腐干等;堅(jiān)果如核桃、花生等。

    給大家提供一個(gè)容易操作的兒童早餐參考搭配——

    中式早飯:一個(gè)全麥饅頭、一份青椒炒雞蛋、一杯牛奶、半個(gè)香蕉。

    西式早飯:兩片面包夾切片奶酪、黃瓜片和煎雞蛋、一杯酸奶+果仁。

    3.吃早飯的時(shí)間也要注意

    吃早飯的時(shí)間應(yīng)在6:30-8:30 之間,留出充足的就餐時(shí)間,最好在15-20 分鐘之間。

    (責(zé)編:郝帥、楊迪)




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