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未來(lái)食品，如何好吃又安全
人類發(fā)展史，是一部人類改造食物的歷史。約11000年前，人類就開(kāi)始刻意栽培或養(yǎng)殖食物，讓一連串偶…
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控制！心情不好就吃甜的會(huì)上癮
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功能飲料真的有特效嗎？青少年千萬(wàn)要小心
炎炎夏日，冰涼飲品受到追捧，但是在飲料區(qū)有這樣一類產(chǎn)品隱藏風(fēng)險(xiǎn)，那就是功能飲料。很多功能飲料的廣告吹…
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一波三折！三文魚(yú)感染新冠病毒尚無(wú)證據(jù)支持
北京新發(fā)地市場(chǎng)突發(fā)新冠肺炎疫情，讓三文魚(yú)和新冠病毒兩種八竿子打不著的事物關(guān)聯(lián)起來(lái)。 人們…
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冰箱不是保險(xiǎn)箱！食品安全"五要點(diǎn)"讓你安全過(guò)夏天！
編者按：夏季是微生物引起食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，我們?cè)撊绾晤A(yù)防呢？教你五招打敗食源性疾病！ 保持清…
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心情不好就想吃點(diǎn)甜的？警惕甜食成癮
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兒童零食有了專門標(biāo)準(zhǔn) 對(duì)添加劑等做出明確規(guī)定
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一碗“湯”放倒8歲男孩 罪魁禍?zhǔn)拙谷皇切←?/a>
常州一名8歲男孩小天(化名)因?yàn)楹攘艘恍⊥霚l(fā)過(guò)敏性休克送到醫(yī)院搶救，罪魁禍?zhǔn)拙谷皇恰靶←湣薄?…
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高溫來(lái)襲，如何做好健康防護(hù)？消夏飲食這樣吃！
編者按：6月以來(lái)，北方“炙烤”，華北、黃淮等地高溫不退。面對(duì)高溫天氣，我們應(yīng)該如何做好健康防護(hù)呢？…
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兒童零食如何選怎么吃
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喝湯，真的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)嗎
喝湯滋補(bǔ)的神奇作用，在民間傳說(shuō)已久。雞湯、骨頭湯、牛肉湯，味道鮮美，如果再能有保健作用，那當(dāng)然是最好…
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能不能做出“低鹽香腸”？
熱播的美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間2》的第七集《香腸萬(wàn)象集》，呈現(xiàn)了世界各地的各種香腸。關(guān)注過(guò)香腸制作或者營(yíng)…
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切莫貪涼 冰淇淋吃多了還會(huì)“冰淇淋頭痛”
冰淇淋是人們喜愛(ài)的解暑佳品，除了常見(jiàn)的香草、巧克力、水果等口味以外，一些口味獨(dú)特的冰淇淋層出不窮。無(wú)…
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食物中的蛋白質(zhì)如何分“優(yōu)劣”？
現(xiàn)在很多人都非常重視飲食中的“營(yíng)養(yǎng)成分”含量。很多食品在做推廣時(shí)，也經(jīng)常會(huì)打著“富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”的旗…
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食物中的淀粉三問(wèn)
淀粉是一種天然高分子化合物，它主要存在于植物的種子或塊根之中，日常生活中經(jīng)常見(jiàn)到的富含淀粉的食物有大…
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芒種時(shí)節(jié)：重在養(yǎng)脾胃，健脾益胃宜清熱
“芒種”是二十四節(jié)氣中的第9個(gè)，今年是6月5日。芒種時(shí)節(jié)，意味著：有芒的麥子快收，有芒的稻子可種。為…
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給孩子選零食“對(duì)標(biāo)”看一看
編者的話： 剛剛過(guò)去的“六一”兒童節(jié)，你給孩子買零食了嗎？對(duì)很多孩子來(lái)說(shuō)，零食大禮包無(wú)疑是一份頗…
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酸酸甜甜，夏季水果也養(yǎng)生
進(jìn)入夏季，吃時(shí)令水果養(yǎng)生再好不過(guò)。那么，夏令特色水果誰(shuí)最靚？ 櫻桃：櫻桃富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、糖…
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四種早餐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大測(cè)評(píng)，哪種最為健康？
在飲食文化博大精深的中國(guó)，早餐深受重視。但是，你真的會(huì)吃早餐嗎？ 健康的早餐應(yīng)該滿足以下…
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心血管疾病患者怎么吃？吃鹽吃肉要注意這些原則
隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活方式發(fā)生了深刻的變化，尤其是人口老齡化及城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加速，導(dǎo)致…
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0～3歲寶寶輔食怎么加？要掌握2原則避開(kāi)3誤區(qū)
寶寶每天奶量可達(dá)1000ml以上，喂奶次數(shù)8～10 次；大便中沒(méi)有奶瓣，沒(méi)有對(duì)食物消化不良的表現(xiàn)…
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夏日美食季來(lái)了 送你一份安全飲食小貼士
又到了花式吃小龍蝦、烤串、海鮮的季節(jié)，相信不少小伙伴已經(jīng)在和家人、朋友一起購(gòu)買食材、烹飪美食了。在享…
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臨近高考 營(yíng)養(yǎng)專家支招“7+1”補(bǔ)腦法
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脫脂牛奶、酸奶能瘦身？專家：喝得不對(duì)反而會(huì)發(fā)胖
對(duì)于很多注重身材管理的人來(lái)說(shuō)，減肥是一個(gè)永恒的話題，減肥方法更是五花八門。除了多運(yùn)動(dòng)，合理膳食也是減…
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冷凍食品解凍后不可再次冷凍
隨著氣溫逐漸升高，我們使用冰箱儲(chǔ)存的食品也越來(lái)越多。冰箱延緩了食物腐敗變質(zhì)的速度，為我們的生活帶來(lái)了…
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打完豆?jié){后的豆渣能吃嗎？
眾所周知，豆?jié){、豆腐、豆干等豆制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含各類優(yōu)質(zhì)蛋白、磷脂、鈣、鋅、維生素、膳食纖維等。…
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維生素ABCDE與免疫力
維生素是人體生命活動(dòng)過(guò)程中必需的一類有機(jī)化合物，在免疫反應(yīng)的各個(gè)階段發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。維生…
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素食者易患抑郁癥？
據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，美國(guó)最新一項(xiàng)研究表明，素食或者純素食主義者可能會(huì)增大患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)，以素食為主的人群…
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專家指導(dǎo)：日常飲食如何智慧控鹽？
食鹽（NaCl）是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡恼{(diào)味料，但是，長(zhǎng)期的高鹽攝入會(huì)增加高血壓、心血管疾病等…
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這樣的早餐，孩子吃了更健康
復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏引發(fā)熱議的“早上不許吃粥”其主要觀點(diǎn)是：重視飲食結(jié)構(gòu)，建議…
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“掛杯”的才是好紅酒？ 外行了！
你是如何判斷紅酒品質(zhì)優(yōu)劣的呢？網(wǎng)上流傳的一種比較廣泛的說(shuō)法是：紅酒“掛杯”，品質(zhì)佳。所謂“掛杯”…
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你知道怎么吃辣更有營(yíng)養(yǎng)嗎？
辣椒原產(chǎn)于南美洲，15世紀(jì)末哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸后將其帶回歐洲，明代末年傳入了中國(guó)。 如今辣椒在我…
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早餐營(yíng)養(yǎng)充足，助孩子增強(qiáng)免疫力
近日，全國(guó)各地中小學(xué)陸續(xù)開(kāi)學(xué)，疫情防控常態(tài)化已成為必然。如何讓孩子們既不耽誤學(xué)習(xí)又能擁有健康體魄和較…
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注意補(bǔ)充水里的營(yíng)養(yǎng) 科學(xué)補(bǔ)水有益于健康
對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，水的重要性是毋庸置疑的。人體內(nèi)水分大約占體重的70%,其中腦髓含水量為75%，血液…
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常見(jiàn)毒蘑菇
1.急性肝損害型：多在餐后數(shù)小時(shí)至30小時(shí)發(fā)病，早期出現(xiàn)消化道癥狀。多數(shù)患者逐漸好轉(zhuǎn)，出現(xiàn)1～2天的…
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路邊的蘑菇不要采！
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誰(shuí)說(shuō)古人喝粥只配咸菜？
首先表明立場(chǎng)，筆者非常贊同張文宏教授“大疫當(dāng)前，早餐不能光喝白粥就咸菜”的說(shuō)法，因?yàn)檫@么吃確實(shí)不夠營(yíng)…
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營(yíng)養(yǎng)，可以很粥到
最近，張文宏醫(yī)生的一席話引起了全國(guó)網(wǎng)友的火爆討論，甚至提升到了中國(guó)飲食文化和西方飲食文化的層面上。他…
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急火為什么煮不爛肉？
俗話說(shuō)“急火魚(yú)慢火肉”，意思是在烹飪魚(yú)類菜肴時(shí)，一般要大火快速成熟，而在煮肉時(shí)要用小火慢慢煮。生活經(jīng)…
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人造肉來(lái)了比真肉還貴 記者體驗(yàn)：有肉味、沒(méi)嚼勁
近日，數(shù)家外資餐飲店相繼推出了“人造肉”產(chǎn)品，這一消息在網(wǎng)絡(luò)上快速傳播，引得大家很好奇。 記者走…
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高考之前怎么吃對(duì)考生好？聽(tīng)聽(tīng)專家怎么說(shuō)
距離2020年高考僅剩兩個(gè)多月的時(shí)間，孩子們的備戰(zhàn)進(jìn)入到最緊張的沖刺階段。關(guān)鍵時(shí)期要怎么吃才有助于提…
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鎘大米又現(xiàn)市場(chǎng) 耕地“質(zhì)量紅線”亟待劃定
近日，湖南省益陽(yáng)市委宣傳部表示，針對(duì)“云南昭通市鎮(zhèn)雄縣銷毀一批來(lái)自湖南益陽(yáng)的重金屬超標(biāo)大米”的報(bào)道，…
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如何吃到真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹？ 科學(xué)的答案來(lái)了
大閘蟹學(xué)名中華絨螯蟹，是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但不同產(chǎn)地的蟹，無(wú)論品相還是價(jià)格都相差巨大。…
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86.7%受訪者疫情期間更加注重早餐
這場(chǎng)疫情讓更多人意識(shí)到了健康生活方式的重要性，注重早餐就是一個(gè)重要表現(xiàn)。規(guī)律和營(yíng)養(yǎng)的早餐，能夠幫助人…
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“人造肉”試吃民眾爭(zhēng)嘗鮮 安全嗎？營(yíng)養(yǎng)嗎？
這塊“肉”到底該怎么吃？ 28日，某洋快餐企業(yè)在上海、廣州、深圳三地開(kāi)啟“植培”雞塊試吃活動(dòng)。4…
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烹飪中的化學(xué)反應(yīng)
食物的加工過(guò)程，蘊(yùn)含著各種各樣的化學(xué)變化。正是因?yàn)檫@些化學(xué)變化，才讓食物煥發(fā)出了各種各樣的風(fēng)味和不同…
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喝茶，才是最浪漫的事
每年春天，綠茶、紅茶、白茶紛至沓來(lái)。前幾日，重慶秋秋寄來(lái)了老白茶茶餅，上面劃著菱形塊，像阡陌的茶田。…
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如何判斷飲食結(jié)構(gòu)是否合理
《中國(guó)居民膳食指南》中表述：飲食結(jié)構(gòu)即指膳食模式（結(jié)構(gòu)），是指膳食中各食物的品種、數(shù)量及其比例和消費(fèi)…
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孩子的早餐怎么吃才健康
復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏前不久的一句“早上不許吃粥”引發(fā)熱議。張文宏的主要觀點(diǎn)是：重視飲…
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寶寶春天總愛(ài)積食怎么辦？快試試這種水果
前幾天，我看診時(shí)聽(tīng)到一位家長(zhǎng)說(shuō)：寶寶最近蔫蔫的，不太愛(ài)吃飯，我給他吃了幾塊菠蘿蜜，好像開(kāi)了胃一樣…
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用不用公筷菌落數(shù)差17倍
原本一個(gè)溫馨的小家，卻因公筷公勺而冷戰(zhàn)的老媽和媳婦，鬧得不愉快，老媽還執(zhí)意回了老家。半個(gè)多月來(lái)，…
