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早餐達(dá)標(biāo)嗎?優(yōu)質(zhì)早餐應(yīng)含四類食物【2】

2013年11月22日10:10    來源:家庭醫(yī)生在線    手機(jī)看新聞
原標(biāo)題:早餐達(dá)標(biāo)嗎?優(yōu)質(zhì)早餐應(yīng)含四類食物

  

    2、奶類100克以上、雞蛋至少半個(gè)、肉或魚20克,一杯豆?jié){或幾塊豆腐,以上高蛋白類食物,吃一種得15分,吃兩種及以上,得30分。

  食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例,關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。因此,早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種,它們不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì),讓早餐營養(yǎng)更全面,還可延緩的排空速度,延長餐后的飽腹感,讓早餐更“抗餓”。比如面包消化速度快,若搭配牛奶一起吃,就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓,如果配上雞蛋、豆?jié){、熟肉、豆制品,飽腹感就會增強(qiáng)。

  3、早餐中有蔬菜,得15分;有水果,得15分;兩種食物都有,得20分。

  一餐中如果沒有水果蔬菜,那么其膳食纖維數(shù)量就很難滿足人體所需,而且鉀、鎂等營養(yǎng)元素也很難達(dá)到平衡。但要忙碌的現(xiàn)代人做到早餐中有蔬果,也不是件容易的事。其實(shí),吃碗蔬菜沙拉、饅頭、面包里夾幾片生菜、黃瓜,煮面時(shí)加些青菜,或把水果洗凈帶在路上吃,都是簡單易行的方法。

(責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

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