1、大蒜:大蒜的味道那也是眾人皆知,吃完大蒜敢開(kāi)口說(shuō)話的人沒(méi)幾個(gè)。但是你知道嗎?其實(shí),大蒜被稱為人類的“健康衛(wèi)士”。大蒜中含有約0.2%的揮發(fā)油,其中的主要成分大蒜辣素具有殺菌作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,大蒜有抗菌消炎的作用,可保護(hù)肝臟、調(diào)節(jié)血糖,保護(hù)心血管,抗高血脂和動(dòng)脈硬化,抗血小板凝集。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn),大蒜提取液有抗腫瘤的作用,建議每日生吃大蒜3—5克。
此外,大蒜中所含的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。