原標(biāo)題:水蛋煮最營(yíng)養(yǎng) 雞蛋10種健康吃法大推薦
“維生素保存排行榜”:
第一名:帶殼水煮蛋。加熱溫度低,營(yíng)養(yǎng)全面保留。
第二名:蒸蛋。加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。
第三名:水煮荷包蛋。加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。
第四名:煎荷包蛋。加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名:攤雞蛋。加熱溫度高,所有維生素都有損失。
第六名:炒雞蛋。加熱溫度高,維生素?fù)p失較多。
(責(zé)編:蔡熊更、劉婧婷)