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遼寧讀者王先生咨詢：我平日脾氣比較大，易急躁生氣，最近總感覺頭痛眩暈、腰膝酸軟。老伴聽人提起一個方子，叫天麻粉蒸蛋花，據(jù)說可緩解這一癥狀。具體做法：將天麻研末，取雞蛋1個，打碎，蒸到半熟時，加入天麻粉5~10克，攪勻，繼續(xù)蒸熟后加少許鹽服食即可。請問專家此方是否可行？

武漢市中心醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師全毅紅點評：頭痛的病因復雜，多由肝陽上亢、氣血虧虛、腎精不足和痰濁中阻所致。天麻性味甘平，主入肝經(jīng)，藥性柔潤，潤而不燥，作用平和，長于平肝熄風，凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之證，不論虛實，均為要藥。天麻針對肝陽上亢引起的頭暈目眩有較好效果，臨床表現(xiàn)主要包括眩暈耳鳴、頭目脹痛、面紅目赤、急躁易怒、失眠多夢、腰膝酸軟、頭重腳輕、舌紅少津等。

雞蛋具有滋陰潤燥、養(yǎng)血熄風的作用，與天麻配伍時，既可減少天麻辛溫、偏燥之偏性，又可增加其熄風止痛的效果。

根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學分析，天麻的有效成分主要是天麻素和香莢蘭醇，屬揮發(fā)油類。揮發(fā)油的最大特點就是遇高溫極易揮發(fā)。因此，久蒸或久燉都會使天麻失去有效成分，因而降低療效。所以，運用此方關鍵在于盡量避免天麻受熱過長。待雞蛋半熟時再放入天麻粉，這樣可以保證天麻的有效成分不至散失，充分發(fā)揮其作用。▲