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問(wèn)：互聯(lián)網(wǎng)上流傳著很多養(yǎng)胃的方子，比如養(yǎng)胃粥、養(yǎng)胃餅干什么的，這些有效果嗎？

令狐恩強(qiáng)：說(shuō)到養(yǎng)胃我個(gè)人可能和一般醫(yī)生稍微有點(diǎn)差異。胃有很強(qiáng)的分泌功能，分泌大量的胃酸，把吃進(jìn)去的食物給消化掉，然后再送入到下一節(jié)管道里。胃有基層，需要強(qiáng)的蠕動(dòng)，這樣才能使胃排空。就相當(dāng)于一個(gè)年輕人，如果他每天躺在床上，你說(shuō)要保護(hù)他愛(ài)護(hù)他不讓他動(dòng)，你覺(jué)得對(duì)他好還是不好？答案肯定是不好。

所以胃必須運(yùn)動(dòng)，液體的食物在胃里面是沿著胃小彎直接到腸子里去，不蠕動(dòng)。固體的食物在胃里面要進(jìn)行研磨，類(lèi)似粉碎機(jī)，研磨細(xì)化以后通過(guò)胃的蠕動(dòng)送下去。所以，如果你只喝一些流質(zhì)類(lèi)的東西，時(shí)間長(zhǎng)了以后胃的蠕動(dòng)功能就會(huì)下降，下降以后導(dǎo)致胃的排空功能下降，排空功能下降，導(dǎo)致胃里殘留細(xì)菌不能及時(shí)清除，就容易產(chǎn)生致癌物，會(huì)導(dǎo)致腫瘤發(fā)生。所以就等于你把運(yùn)動(dòng)功能忽視了。胃不舒服，偶爾吃幾天流質(zhì)食物，減輕胃的負(fù)擔(dān)，這是可以的。但是不能過(guò)度強(qiáng)調(diào)一天到晚就是粥，那這個(gè)人的胃功能是不健全的，會(huì)出現(xiàn)其他一些問(wèn)題。

問(wèn)：您平時(shí)的飲食習(xí)慣是怎樣的呢？

令狐恩強(qiáng)：醫(yī)生工作太忙，大部分作息都不規(guī)律。所以，基本上我們生活很不規(guī)律，一個(gè)健康的人，應(yīng)該是規(guī)律的，像早餐、中餐、晚餐，應(yīng)該到點(diǎn)就吃。再一個(gè)每次飲食的量應(yīng)該是在七成左右飽，不能過(guò)飽，也不能說(shuō)一點(diǎn)都不吃。飲食結(jié)構(gòu)最好是固體和液體搭配，不建議全素，因?yàn)槿宋傅南�化吸收功能�?duì)脂肪類(lèi)物質(zhì)和肉食類(lèi)物質(zhì)還是有需求的，葷素搭配才是一個(gè)健康的人所需的飲食結(jié)構(gòu)。

問(wèn)：胃里不舒服的時(shí)候還能能吃粗糧嗎？

令狐恩強(qiáng)：我有一個(gè)概念，叫還原中國(guó)人的野生胃。因?yàn)橹袊?guó)的飲食現(xiàn)在太好了，做得越來(lái)越細(xì)化，實(shí)際上現(xiàn)在大家吃進(jìn)去的很多食品幾乎是半消化狀態(tài)的一些食物，使胃不能發(fā)揮它原有的野生的消化狀態(tài)。我們可以看到動(dòng)物界的動(dòng)物，人體早期也是如此的，腐爛食物現(xiàn)在一吃就拉肚子，但是野生動(dòng)物吃的絕大部分腐爛食物一點(diǎn)不出毛病。由于文明的進(jìn)化使人們的胃弱化了。胃是需要有定期的固體食物和液體食物相疊加的，保證它既有液體的流動(dòng)性，又有固體使胃的蠕動(dòng)性增強(qiáng)，這樣才能達(dá)到養(yǎng)胃。

民間普遍認(rèn)為的用小米粥養(yǎng)胃的概念，因?yàn)槲甘俏杆岬�，它有癥狀的時(shí)候多半是酸不光是消化食物，同時(shí)胃里有炎癥，它就對(duì)胃粘膜上皮進(jìn)行了刺激，這個(gè)時(shí)候用一點(diǎn)小米粥這類(lèi)的東西來(lái)中和胃酸，因?yàn)樗�有一些堿性的東西在里面，臨時(shí)能起到一定作用，等它恢復(fù)以后你要恢復(fù)正常飲食。

粗糧和細(xì)糧之間的差異就是纖維素的含量問(wèn)題，粗糧進(jìn)食以后纖維素含量比較多，對(duì)胃的刺激性相對(duì)來(lái)說(shuō)比細(xì)糧要大一些，而且需要更多的消化酶去分解它，那么你吃進(jìn)粗糧以后可能胃酸會(huì)增加的，就是反酸燒心會(huì)增加的，所以當(dāng)他不舒服的時(shí)候建議少吃粗糧，但是過(guò)了這一陣子是可以的。

問(wèn)：長(zhǎng)期喝酒應(yīng)該怎么保護(hù)消化系統(tǒng)？

令狐恩強(qiáng)：最好的辦法就是不喝酒。酒的第一個(gè)靶器官是胃，第二個(gè)靶器官是胰腺，第三個(gè)靶器官是肝。人體的消化吸收功能中只有一種是直接從胃吸收的就是酒精，所以大量喝酒對(duì)胃的傷害非常大。如何能保護(hù)好胃？不要因?yàn)楣ぷ魅ズ染�，�?dāng)然有些業(yè)務(wù)員等職業(yè)可能應(yīng)酬多一些，需要喝酒，但是我們還是不建議太多飲酒。中國(guó)的酒理論上都叫烈性酒，酒精含量高。目前沒(méi)有一種東西能夠阻止酒精對(duì)胃的穿透，因?yàn)樗�的分子非常小。有的人覺(jué)得今天吃了某種東西醉的就慢了，這是因?yàn)橄♂屃�，但是總量還是進(jìn)去了，還是要完全吸收到血里，然后對(duì)所有的靶器官都進(jìn)行損傷。要想保護(hù)好胃就不要喝酒。

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