立夏后要養(yǎng)心補(bǔ)血,還可多吃點(diǎn)“苦”【2】
立夏飯不要吃太多
不如多吃點(diǎn)“苦”
在杭州,立夏要吃立夏飯,各地的立夏飯不盡相同:有些地方是烏飯樹葉做的烏米飯,微甜;有些則是糯米、豌豆、筍絲、咸菜、火腿肉一起,口味是咸的,但有些膩。
“天氣轉(zhuǎn)為炎熱,飲食要注意清淡,本身糯米是不易消化的食物,所以立夏飯不建議多吃。這個(gè)時(shí)候要多吃時(shí)令新鮮的食物,比如櫻桃、桑葚、鰣魚等等。”
金濤教授還提醒,到了立夏以后要養(yǎng)心補(bǔ)血。“心血不足,會(huì)有很多表現(xiàn):比如嘴巴干、便秘、唇甲色淡、面色少華;有些人還會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、入睡困難的反應(yīng)。熬夜、睡眠不足,反過來又會(huì)傷陰血。”
他表示,養(yǎng)心血首先要把握好睡眠,睡眠長度和質(zhì)量都要有保證;飲食上,要把握“春夏養(yǎng)陽”的原則,選擇溫補(bǔ)陽氣、有辛味生發(fā)的食物,如生姜、韭菜、大蒜、芥末等;還可選擇祛濕的食物如淮山藥、芡實(shí)、赤小豆等,以去除身體內(nèi)濕氣。
注意補(bǔ)充蛋白質(zhì),可選擇魚類、肉類,可以多吃豆類,選擇深色蔬菜補(bǔ)充維生素。要少吃生食,少喝清涼飲料,多吃甜食少吃酸食,避免寒涼傷陽氣,同時(shí)用甜食養(yǎng)脾氣,達(dá)到祛濕養(yǎng)脾的目的。
“夏季可以適當(dāng)補(bǔ)充苦味蔬菜,如苦瓜、苦菜、苦瓜葉等,用帶苦味的食物養(yǎng)心清熱。”
自己動(dòng)手做藥膳
在金濤教授看來,養(yǎng)生不外乎中正平和這個(gè)原則,要從日常生活中開始,飲食、作息、運(yùn)動(dòng)、情緒,都是養(yǎng)生需要考慮的面向。其中,食療是不錯(cuò)的方式。他推薦了一些飲食單,以作為平時(shí)養(yǎng)生保健用,如需更進(jìn)一步使用中藥調(diào)理,請(qǐng)就近咨詢中醫(yī)師,以便量身定制相應(yīng)養(yǎng)生保健方案。
生姜黑豆玫瑰飲
組成:生姜10g 黑豆(小緊,黑皮綠仁,佳;余不堪用)10-20g 玫瑰花苞2-3顆
做法:上藥加水1.5升浸泡半小時(shí)以上,煮滾后,小火10-15分鐘,熄火后放入捏碎玫瑰花苞,去渣放涼代茶飲。
功效:生姜,發(fā)散兼暖中焦脾胃,運(yùn)水濕。黑豆,滋陰降火祛濕補(bǔ)腎。玫瑰花,疏肝和胃暖中。生姜黑豆飲,共濟(jì)溫中散寒,疏肝和胃,滋陰降火祛濕補(bǔ)腎之效。
適應(yīng)證:夜不寐,時(shí)欲嘔,悶悶不樂。
百合桂圓扁豆飲
組成:百合30g 桂圓10g 扁豆50克
做法:上藥白扁豆加水0.5升,浸泡4小時(shí)以上微發(fā)芽,再入余藥,再加水至1.5升,浸泡半小時(shí)以上。煮滾后,小火15-30分鐘,去渣放涼后代茶飲。
功效:百合,清心潤肺。桂圓,補(bǔ)益心脾。白扁豆,健脾利水;發(fā)芽,生發(fā)之機(jī)。
適應(yīng)證:心煩,干咳,不寐,身重,不欲食。
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