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秋冬季節(jié)比較干燥，很多人出現(xiàn)了咽干咽癢。此時(shí)也是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，山珍海味都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。說到海味，自然離不開“鮑、參、翅、肚”，這其中又屬位于榜首的鮑魚最受人喜愛。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬康復(fù)中心林國華教授推薦一款食療方，就是將吃剩的鮑魚殼“廢物利用”，入膳有利咽的作用。

鮑魚殼其實(shí)還有另外一個(gè)名字，叫做石決明。將新鮮的鮑魚殼洗凈、烘干，再打碎研磨，便可入藥。石決明最早見于陶弘景的《名醫(yī)別錄》，具有清肝、平肝、潛陽的功效，可用于治療肝陽上亢引起的頭痛、眩暈、手足痙攣等，亦可清肝明目。

鮑魚殼石斛燉瘦肉

方法：將鮑魚殼、石斛、枸杞、龍眼肉及適量瘦肉放入燉盅中，加水至浸過材料后開火燉煮即可。具體可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

功效：鮑魚殼具有平降肝氣的作用，且生品更偏于利咽，配合石斛、桂圓肉、枸杞及瘦肉一同燉湯，適合秋冬季咽干、咽癢、咽痛等咽喉不適的人群。