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夏至是二十四節(jié)氣中的第10個(gè)，今年是6月21日。夏至是一年中白晝最長(zhǎng)，黑夜最短的時(shí)節(jié)，從這一天起，進(jìn)入炎熱的季節(jié)，所謂的伏天也就開始了。天地萬(wàn)物在此時(shí)生長(zhǎng)最為旺盛，但是需要注意的是，雖然我們通常認(rèn)為夏季陽(yáng)氣最為旺盛，但其實(shí)從夏至開始，人體的陰陽(yáng)之氣就開始慢慢的轉(zhuǎn)換了，這時(shí)的陽(yáng)氣已經(jīng)呈現(xiàn)出將要收斂的趨勢(shì)了，白晝?cè)谙闹林�后開始逐漸縮短就是很典型的表現(xiàn)。這個(gè)時(shí)候我們就需要額外注意養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣，千萬(wàn)不能因?yàn)樨潧龆鴵p害陽(yáng)氣，導(dǎo)致人體陽(yáng)氣受損虛弱，進(jìn)而引發(fā)疾病。

但是這個(gè)時(shí)候的養(yǎng)陽(yáng)，并不意味著大補(bǔ)陽(yáng)氣，畢竟外界環(huán)境中的陽(yáng)氣仍然處于旺盛狀態(tài)，而收斂的趨勢(shì)剛剛形成，并沒(méi)有完全占據(jù)主導(dǎo)地位。所以，適當(dāng)?shù)那鍩幔�因�?shì)利導(dǎo)的使外界的熱邪隨汗、尿液等排出體外，避免用寒涼之物壓制，就是最為穩(wěn)妥的養(yǎng)生方式。

食療推薦：

三鮮湯

原料：藕500g去皮洗凈切絲，西瓜皮500g洗凈去皮切薄片，梨500g，洗凈去皮核后切薄片。三者共放入砂鍋中加水熬煮，然后飲取湯汁，吃梨、藕即可。

梨具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效，可用于熱病損傷人體津液時(shí)的食療食材，臨床上用梨治療熱病口渴等不適癥狀。而藕則具有清熱養(yǎng)陰，健脾開胃的功效，西瓜皮清熱祛暑，三者合用可以起到清熱而不傷津，養(yǎng)護(hù)脾胃的作用。適用于因?yàn)闊嵝疤�過(guò)，而導(dǎo)致人體汗出較多、脾胃虛弱的情況。

但如果是人體熱邪較盛，脾胃虛弱卻并無(wú)汗出時(shí)，我們可以通過(guò)利尿的方法來(lái)清除人體熱邪。這時(shí)，蘆根粥就是不錯(cuò)的選擇。

蘆根粥

原料：鮮蘆根100-150g，洗凈后與竹茹20g同煎，取汁去渣后，用湯汁加入粳米同煮成粥，在粥快成熟的時(shí)候，加入生姜2片稍煮片刻，放涼后食用。

蘆根具有清熱生津、除煩止渴的作用，可以用于熱病煩渴、嘔吐反胃等疾病的治療。夏季口臭煩渴時(shí)，單用蘆根煮水即可達(dá)到祛熱止渴的作用。而加入了清熱化痰、清胃止嘔的竹茹，更可以達(dá)到清胃熱、止煩渴的作用。這兩味藥食同源的中藥材同樣具有清熱而不傷人體津液的特點(diǎn)，它們并不是一味的用寒涼的特性來(lái)壓制人體感受到的自然界的熱邪，而是因勢(shì)利導(dǎo)，通過(guò)利尿、除濕的方式，起到清熱的作用，在維持人體陰陽(yáng)平衡的同時(shí)，達(dá)到養(yǎng)生的功效。最后加入養(yǎng)護(hù)脾胃之氣的粳米，在保護(hù)人體消化吸收功能的同時(shí)，為接下來(lái)的炎熱酷暑做好準(zhǔn)備。

但對(duì)于那些因?yàn)椴幌矚g蘆根和竹茹的氣味，而無(wú)法進(jìn)食蘆根粥的人群來(lái)說(shuō)，我們還可以通過(guò)飲用綠豆竹葉湯、西瓜汁等來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的作用。只不過(guò)，需要注意的是，西瓜汁最好不要喝太過(guò)冰涼的，以免傷害人體陽(yáng)氣。（北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生 魏幗）