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防燥護(hù)陰,一起來喝鴨湯

2020年08月26日08:48 來源:羊城晚報(bào)

處暑時(shí)節(jié),是秋天的第二個(gè)節(jié)氣,盡管現(xiàn)在仍然是酷暑難耐的節(jié)奏,但是到了處暑這個(gè)節(jié)氣,說明炎熱的暑天即將結(jié)束了。《月令七十二候集解》說:“處,止也。暑氣至此而止矣。” 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院中醫(yī)科主治中醫(yī)師梁健寧解釋,從這個(gè)節(jié)氣開始,氣候特點(diǎn)是白天熱,早晚涼,晝夜溫差大,降水少,空氣濕度低。在這種氣候環(huán)境的變化下,人比較容易出現(xiàn)口鼻干燥,咽干唇焦的燥癥。因而,養(yǎng)生的關(guān)鍵詞將是防燥護(hù)陰。

如何“防燥護(hù)陰”,不妨買鴨來煲湯。“秋風(fēng)起,鴨子肥”。中醫(yī)認(rèn)為,鴨肉味甘、咸、性微寒,有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、清肺補(bǔ)血的效用,可以用于治療癆熱、肺炎咳嗽、腎炎水腫、小便不利等癥。《日用本草》記載,鴨肉可“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血解水,養(yǎng)胃生津”。

推薦養(yǎng)生方

參鴨湯

組成:北沙參30g,百合30g,鴨肉150g。

制法:將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈,同放入鍋中,加水適量,先用大火燒沸,再用小火燉至鴨肉熟爛,調(diào)味即可。

功能:養(yǎng)陰潤肺,清熱化痰。用于肺陰虧虛型咳嗽等。

全鴨冬瓜湯

組成:鴨子一只去毛及內(nèi)臟,冬瓜2000千克(不去皮),瘦豬肉100克,芡實(shí)、薏米各50克,蓮葉一片,北沙參30克。

制法:上料分別洗凈,同放入鍋中,加水適量,先用大火燒沸,再用小火燉至鴨肉熟爛,調(diào)味即可。

功能:健脾益氣,滋陰清暑。用于氣陰不足型水腫、小便不利等。

(羊城晚報(bào)記者 余燕紅 通訊員 王葳)

(責(zé)編:許曉華、李軼群)


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