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在東京的一所幼兒園里，到了午飯時(shí)間，兩名值日生站到了教室前面，“監(jiān)督”其他孩子吃飯。每個(gè)孩子吃完自帶的便當(dāng)后，需要給值日生展示一下空飯盒。當(dāng)最后一名同學(xué)把午餐吃光后，所有孩子一起鼓掌歡呼。

日本的學(xué)校注重飲食教育，讓孩子們從小就了解食物來之不易，減少食物浪費(fèi)，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。很多幼兒園在園區(qū)種蔬菜，并讓孩子們參與。孩子們通過觀察蔬菜的生長(zhǎng)和收獲過程，了解蔬菜種植的艱辛，更加珍惜食物。

升入小學(xué)后，午餐由學(xué)校統(tǒng)一提供。“今天你要小份、中份，還是大份？”“我要中份。”在東京都澀谷區(qū)的加計(jì)塚小學(xué)，值日生會(huì)根據(jù)每名同學(xué)當(dāng)天的飯量盛取飯菜。日本很多小學(xué)都要求學(xué)生吃多少盛多少，減少浪費(fèi)。

老師們會(huì)在午餐期間提醒學(xué)生盡可能吃完食物，在課堂上強(qiáng)調(diào)節(jié)約糧食的意義，教育孩子們從點(diǎn)滴做起，逐漸養(yǎng)成節(jié)儉的習(xí)慣。“農(nóng)民每日辛苦勞作，才有了新鮮食材。廚師精心烹飪，才有了美味午餐。浪費(fèi)糧食，就對(duì)不起農(nóng)民和廚師的辛勤付出。”

如果有學(xué)生沒有吃完午餐，老師會(huì)上前鼓勵(lì)：“明天加油。”對(duì)吃光午餐的孩子，老師會(huì)鼓掌表?yè)P(yáng)。如果全班所有同學(xué)都吃光午餐，同學(xué)們會(huì)一起鼓掌慶祝。在這種氛圍下，孩子們逐漸建立起節(jié)約糧食的意識(shí)。

日本的學(xué)校還會(huì)舉辦豐富多彩的課外活動(dòng)，培養(yǎng)孩子珍惜食材。去年9月，加計(jì)塚小學(xué)與相關(guān)機(jī)構(gòu)合作開設(shè)了一門課程，教學(xué)生飼養(yǎng)比目魚。搭建水槽、注入海水、合理喂養(yǎng)……在專業(yè)人士的指導(dǎo)下，學(xué)生們?cè)趲讉�(gè)月里體驗(yàn)了飼養(yǎng)比目魚的全過程。在學(xué)校組織的討論會(huì)上，學(xué)生們紛紛表示，這幾個(gè)月的辛勤勞動(dòng)讓他們體會(huì)到，要經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)、需要很多人付出，才能將食材做成食物、端上餐桌，今后要更加珍惜食材，杜絕浪費(fèi)。

（本報(bào)東京12月6日電）

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2020年12月07日 16 版）