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    人民網(wǎng)健康·生活

    黃瓜酸奶湯開胃消暑

    2021年05月25日08:16 來源:廣州日報

    推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

    主要功效:開胃消暑、調(diào)節(jié)腸道菌群

    推薦人群:一般人群皆可

    材料:酸奶500g、黃瓜1根、核桃15g、橄欖油半勺、食鹽、黑胡椒碎適量(1-2人量)

    烹調(diào)方法:黃瓜削皮去瓤后切小塊放入盆中,放入適量鹽、黑胡椒、果醋和橄欖油,核桃仁砸碎加入其中;酸奶加入清水(300-500ml,看自己喜歡)后攪拌均勻后加入其他材料繼續(xù)攪拌;放入冰箱半小時后即可食用。

    湯品點評:五月嶺南地區(qū)已經(jīng)進入了夏天,這個季節(jié)建議多喝些清淡湯水以防過于滋膩妨礙脾胃。酸奶作為奶制品的發(fā)酵產(chǎn)物,不僅風味獨特、營養(yǎng)豐富還有諸多保健作用如更有利于人體吸收,有抗炎作用,還能調(diào)節(jié)腸道功能。另一方面,由于經(jīng)過了分解發(fā)酵,牛奶不耐受人群進食也很少出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等情況,實乃一家老少必備食物。本湯中加入了黃瓜使其更加有清爽的感覺,核桃也是用來增加層次感的健康食材,喜歡細膩和傾向更厚實一點口感還可以自己添加些牛油果和水果干。本湯有開胃之效,但胃寒人士不建議當餐前湯水飲用。

    (責編:崔元苑、楊迪)


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