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人民網(wǎng)北京6月24日電 （記者喬業(yè)瓊）為適應兒童青少年生長發(fā)育需要，推動學校營養(yǎng)與健康工作，規(guī)范學校營養(yǎng)與健康相關管理行為，近日，國家衛(wèi)生健康委、教育部、市場監(jiān)管總局、體育總局聯(lián)合印發(fā)《營養(yǎng)與健康學校建設指南》（以下簡稱《指南》）。

在健康教育一章中，《指南》要求，明確健康教育課程課時安排。以班級為單位的健康教育課程開課率達到100%，每學期至少6學時。并且需配備有資質的專（兼）職健康教育教師，定期接受相關培訓。

針對食品安全，《指南》要求，學校食堂要實施“明廚亮灶”，鼓勵運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”加強對食品加工制作全過程的監(jiān)督。并提出建立學校相關負責人陪餐制度和家長陪餐制度，制定陪餐計劃，明確陪餐人員和要求，做好陪餐記錄。

如何保障膳食營養(yǎng)？《指南》建議，學生餐每餐供應的食物要包括谷薯雜豆類、蔬菜水果類、水產(chǎn)畜禽蛋類、奶及大豆類4類食物中的3類及以上。食物種類每天至少達到12種，每周至少25種。學生餐要采用合理的烹調(diào)方法，盡量減少煎、炸等可能產(chǎn)生有毒有害物質的烹調(diào)方式。采取有效措施，逐步降低鹽、油和糖的用量。

在運動保障中，《指南》要求，學生每天在校需要進行至少1小時符合要求的陽光體育運動，包括但不限于拉伸練習、平衡靈敏協(xié)調(diào)練習、心肺耐力練習、力量練習、脊柱健康練習和骨質增強型運動。學生體質健康標準測試優(yōu)良率小學達到80%以上、初中75%以上、普通高中及中等職業(yè)學校70%以上。

在衛(wèi)生環(huán)境建設一章中，《指南》要求，要科學合理使用電子產(chǎn)品，教學和布置作業(yè)不依賴電子產(chǎn)品，使用電子產(chǎn)品開展教學時長原則上不超過教學總時長的30%。采購符合標準的可調(diào)節(jié)課桌椅，每間教室內(nèi)至少配置2種不同高低型號，教室內(nèi)學生應當每人一張。根據(jù)學生座位視角、教室采光照明狀況、學生視力變化情況及衛(wèi)生防疫要求，每月調(diào)整學生座位與間隔距離，每學期個性化調(diào)整學生課桌椅高度，使其適應學生生長發(fā)育變化。

另外，《指南》還要求，建設無煙校園，校園內(nèi)全面禁止吸煙，設置禁止吸煙標識。

“《指南》對推進營養(yǎng)與健康學校建設很有意義。”中國學生營養(yǎng)與健康促進會學校衛(wèi)生分會主任委員馬迎華在采訪中表示，通過“營養(yǎng)與健康學校”這一示范窗口，將搭建從學校到家庭再到社會的傳遞鏈，傳播科學的健康知識，倡導每一個人都是自己健康的第一責任人的理念，培養(yǎng)學生及其家庭成員乃至全社會公民的健康行為與生活方式。