二、吃雞蛋究竟能否導(dǎo)致血栓？

　　北京協(xié)和醫(yī)院血液科主任醫(yī)師韓冰介紹說，如果血管狹窄、血流變慢、血液凝固性增高，就容易出現(xiàn)血栓。血栓受肥胖、吸煙、糖尿病等影響，是遺傳和環(huán)境等多因素作用的結(jié)果，飲食只是一個(gè)方面。

　　那么，吃雞蛋是否會導(dǎo)致血栓？蔡紅琳認(rèn)為，不能直接得出這樣的結(jié)論。常吃高膽固醇食物對血栓有促進(jìn)作用，但造成血栓的原因還包括：脂肪總量高、肥胖、吸煙、酗酒、高血壓、年齡大、體力活動少等。如果只是每天吃3個(gè)雞蛋，而其它方面都很科學(xué)，是不會導(dǎo)致血栓的。

　　蔡紅琳同時(shí)介紹，從合理膳食的角度來看，控制脂肪總量、少攝入飽和脂肪酸（動物油）、多攝入不飽和脂肪酸（植物油）、少反式脂肪酸、適量膳食纖維、充足維生素和微量元素、少飲白酒等，能夠使“好膽固醇”增加、“壞膽固醇”下降，有助于人體健康。