3.選擇蔬菜條勝于薯條

　　當(dāng)在賣小吃的通道里購物的時候，現(xiàn)在的你得想象身處農(nóng)墟的情景。因為現(xiàn)在許多零食都是由胡蘿卜、菠菜、甚至具有異國風(fēng)情的熱帶蔬菜制成的。但是，觀察它們的成分，你會發(fā)現(xiàn)蔬菜顏色的色素占了全部，大部分用色素制造出的產(chǎn)品能與真正蔬菜制品相似。有什么比這冠著“素食者的獎賞”污名的品牌(尤其是當(dāng)包裝對羽衣甘藍(lán)和菠菜進(jìn)行宣傳的時候)更加道德?那成分表顯示出的是蔬菜成分在表的底部(那就意味著它們與表頂部的成分相比，在重量上是貢獻(xiàn)得較少的，例如油脂)。許多這些表面看上去是健康的小吃還是含有卡路里的。

　　更明智的舉措

　　當(dāng)你僅是堅持要吃類似薯條類的食品，可以選擇蔬菜列在成分表頂部的品牌。小吃對健康具有益作用的秘密是它的纖維含量。如果你要計較攝入的卡路里，烤的薯條會是個更好的選擇，它每份含有110卡熱量。甚至更健康的選擇?一把堅果就含有纖維素、利用健康的油脂、維生素和礦物質(zhì);它們將恰好滿足了你想咬東西的欲望。如果你真的想變得有道德一些，就選擇原始的食物，胡蘿卜條、沙葛片、腌蘿卜或者在冰箱冷凍過烤甜青(辣)椒等。