原標題:飲食養(yǎng)生:8種"重口味"的神奇養(yǎng)生食物
7、辣椒:食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用,還能提高新陳代謝,起到燃脂、的功效。辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風險;在幾個人體試驗研究中發(fā)現(xiàn),有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗。一篇發(fā)表于《英國營養(yǎng)學雜志》上的文章也指出,經(jīng)常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。
此外,以前人們會認為,經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃潰瘍。但事實剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加,反而會抑制胃酸的分泌,刺激堿性黏液的分泌,有助于預防和治療胃潰瘍。