據(jù)媒體報道，北京多個人口稠密處，至少隱藏著16個百度外賣統(tǒng)一供貨銷售的神秘站點，17飯、鞏大夜宵、安小鹵這些百度外賣排名靠前的店鋪，實際由同一線下廚房生產(chǎn)。這些虛擬店或用虛假地址，或多店共用一個地址。在集中生產(chǎn)配送中，使用過期食材、剪刀拌飯等問題頻出。此前，媒體還曝出“網(wǎng)絡(luò)訂餐黑店回潮，部分‘3·15’下線的黑店重回三大訂餐平臺”“2000元辦假工商執(zhí)照可通過審核”的消息。

作為O2O新業(yè)態(tài)，網(wǎng)絡(luò)訂餐近些年來可謂紅極一時，給我們的生活帶來了極大的便利。可是，一些黑作坊也趁機擠進來，無照無證、假照假證經(jīng)營，食品衛(wèi)生狀況頻出，不僅嚴(yán)重?fù)p害了網(wǎng)友的權(quán)益，更是對新經(jīng)濟的抹黑。如果不對其加以嚴(yán)格監(jiān)管，很難走得更遠。這些黑作坊之所以能夠乘虛而入，主要原因還在于網(wǎng)絡(luò)訂餐升級了傳統(tǒng)的餐飲業(yè)態(tài)，沒有了餐廳的實體，消費者與商家只是通過虛擬的網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)生聯(lián)系，而傳統(tǒng)的餐飲業(yè)監(jiān)管模式并不涉及這一領(lǐng)域，就出現(xiàn)了監(jiān)管真空地帶。脫離了監(jiān)管半徑，黑作坊就難免橫行。從這個角度看，互聯(lián)網(wǎng)升級了餐飲業(yè)，監(jiān)管也必須要及時升級跟上，才能解決隨著新經(jīng)濟而來的新問題。

傳統(tǒng)的餐飲業(yè)監(jiān)管大多只是針對餐廳的，現(xiàn)在看來，必須要擴大監(jiān)管半徑，要從源頭上厘清第三方平臺與商家的責(zé)任，還需要通過一些技術(shù)手段，比如與平臺實現(xiàn)信息的互聯(lián)互通，才能及時跟進監(jiān)管。目前，同是新經(jīng)濟業(yè)態(tài)的網(wǎng)約車已經(jīng)開始通過法律法規(guī)來進行規(guī)范管理，網(wǎng)絡(luò)訂餐也應(yīng)該跟上。

除了監(jiān)管升級外，有針對性地加強傳統(tǒng)的日常監(jiān)管也能夠在很大程度上減少黑作坊的產(chǎn)生。畢竟，網(wǎng)約車、網(wǎng)絡(luò)訂餐、網(wǎng)絡(luò)支付……這些讓我們生活方式快速升級的互聯(lián)網(wǎng)新事物大多不是憑空產(chǎn)生的，還是依托于傳統(tǒng)行業(yè)。比如，網(wǎng)絡(luò)訂餐雖然是線上下單交易，但仍需要傳統(tǒng)餐飲業(yè)來加工制造，只不過是改變了銷售的方式和手段。既然餐飲業(yè)的本質(zhì)沒有改變，就要遵循食品行業(yè)基本的商業(yè)秩序和商業(yè)道德。制止黑作坊網(wǎng)絡(luò)外賣，工商、城管、食品藥品監(jiān)管、綜治、安監(jiān)等部門仍然有很大的作為空間。事實上，根據(jù)新聞曝光的線索，執(zhí)法部門這兩天立即開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，100多家違規(guī)餐廳多已停止?fàn)I業(yè)。可見，只有加強監(jiān)管，才能讓新經(jīng)濟健康成長。 （譚敏）