近日，西省食藥監(jiān)局發(fā)布《2016年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》，江西省食藥監(jiān)局組織抽檢3類食品(茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、方便食品)共124批次，其中不合格6批次，3批次南方黑芝麻糊在列。據(jù)悉，這是繼今年年初北京市食藥監(jiān)局公布5款南方黑芝麻糊大腸桿菌群超標后的第二次上榜。

　　據(jù)江西省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)消息，南方黑芝麻糊3批次產(chǎn)品分別因為大腸桿菌超標、菌落總數(shù)超標而被通報。

　　江西食藥監(jiān)局發(fā)文稱，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

　　據(jù)京華時報報道稱，南方黑芝麻公司官網(wǎng)以及上市公司仍然均未有任何相關(guān)信息披露。而在今年1月20日黑芝麻公司在致歉函中還明確表示：“當前市場上銷售的產(chǎn)品均是合格產(chǎn)品”;“針對本次事件，我們進行了全方位的反思和檢討，在今后的工作中更加嚴格要求，在每一個環(huán)節(jié)上把好質(zhì)量關(guān)”。然而此次再次上黑榜的黑芝麻產(chǎn)品中，生產(chǎn)日期均在此次致歉函發(fā)布之前。