“雙十一”過后，原預(yù)計整體價格有所回落的高端白酒市場不降反漲，企業(yè)控貨、停貨變相提高市場價格，加之備受關(guān)注的定制酒借力突圍，讓不少人都在感慨白酒市場終于在這個冬天迎來了一絲暖陽。然而，諸多業(yè)內(nèi)人士在接受本刊采訪時均表示“反不反彈不是一兩家企業(yè)說了算”。

一線品牌接連提價

茅臺、洋河、瀘州老窖、劍南春等位列白酒銷量前五，19家上市酒企三季度財報中，貴州茅臺三季度營收266.32億元，同比增15.05%;五糧液三季度營收176.99億元，同比增16.97%;洋河三季度營收146.69億元，同比增7.36%。

一片大好的銷售行情背后，是大批知名酒企開始實施停貨。繼早期的茅臺控量限價后，五糧液、洋河、瀘州老窖相繼停貨。緊接著，普五、夢之藍(lán)、老窖特曲和古井年份原漿等各大酒企核心產(chǎn)品陸續(xù)停貨。停貨的原因都是完成或者超額完成預(yù)期任務(wù)，目的都是為了穩(wěn)定價格或漲價。

日前，包括茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢酒等酒企陸續(xù)傳出控貨、停貨的消息，“變相”催高市場價格。

事實上，這并不是近期唯一一次的提價，據(jù)悉，今年9月，五糧液就已經(jīng)宣布了調(diào)價，普五出廠價格每瓶739元，上調(diào)60元，達(dá)到史上最高出廠價，五糧液1618、低度系列等產(chǎn)品也根據(jù)市場供需情況，適時出臺調(diào)整措施。此后，國窖也下發(fā)了有關(guān)規(guī)定，通知國窖1573經(jīng)典裝計劃內(nèi)配額結(jié)算價保持不變，計劃外配額價格為660元/瓶。茅臺雖然未官方正式宣布漲價，但由于取消承兌匯票辦理經(jīng)銷業(yè)務(wù)，被指變相漲價，產(chǎn)品零售價格也一直在上漲。在近期舉辦的糖酒會上，與今年上半年相比，53度飛天茅臺已從千元以下漲回到千元以上，今年七八月份，其團(tuán)購價還是880元一瓶，現(xiàn)在漲到了1380元。52度水晶瓶五糧液也從500多元漲到780元。

面對這次提價，茅臺集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人在糖酒會上對媒體稱：“最近幾個月連續(xù)在漲，集團(tuán)庫存緊張，有些地方都拿不到貨了。”對于上漲原因，他說：“我們過去的消費(fèi)主力是三公消費(fèi)，這幾年受到?jīng)_擊，經(jīng)過幾年的轉(zhuǎn)型，現(xiàn)在已轉(zhuǎn)變?yōu)樯虅?wù)消費(fèi)為主，銷量開始上升。茅臺每年生產(chǎn)量有限，等消費(fèi)量一增長，價格自然要上揚(yáng)。”

在茅臺、五糧液的帶動下，其他高端白酒也有所動作，洋河、劍南春等品牌的高端白酒終端價格也有不同程度的提升。

據(jù)了解，經(jīng)過兩年的市場消化，茅臺的整體庫存在今年中秋前最低，而控量保價措施也對行業(yè)起到實際的作用。業(yè)內(nèi)人士透露，這實際上是高端酒企的“默契”：“他們都清楚意識到，如果過分生產(chǎn)，破壞行業(yè)的生態(tài)鏈，大家都別想做好，不如一起有所控制地保住高端市場。”據(jù)一位業(yè)內(nèi)經(jīng)銷商透露稱，名酒提價的動作他很早就知道了，其中茅臺最先釋放減產(chǎn)配額信號，因此，經(jīng)銷商們也隨即采取了采購措施。

消費(fèi)升級是熱銷主因

根據(jù)以往經(jīng)驗，白酒價格上漲多受節(jié)日、歲末影響，經(jīng)歷了中秋前后的上漲，原本應(yīng)當(dāng)備戰(zhàn)雙十一的白酒并沒有如期所愿，這讓很多消費(fèi)者有些看不懂，一線白酒品牌漲價著實讓人有些看不懂。

一位匿名業(yè)內(nèi)資深人士在接受本刊采訪時表示，不少高端酒的市場價均有不錯的表現(xiàn)，以飛天茅臺為例，雙11的電商促銷價格也是接近千元受到了很多消費(fèi)者的追捧，經(jīng)銷商的利潤空間也比去年同期要好。

不僅如此，線下經(jīng)銷商也是喜不自勝。根據(jù)筆者對北京的幾家煙酒專賣店走訪發(fā)現(xiàn)，提及高端白酒，不少老板臉上露出了久違的笑容，在東六環(huán)一家煙酒專賣店里，53度飛天茅臺的售價為900元，店內(nèi)負(fù)責(zé)人表示，近期確實出現(xiàn)連漲情況，“中秋節(jié)那會兒也就800塊錢，再往前，700多也能買到，再不買，春節(jié)前肯定還有漲15%左右的空間。”

值得一提的是，就部分地區(qū)來看，并非所有的一線品牌都被叫好，相對茅臺、劍南春，國窖的銷售略顯尷尬，一位經(jīng)銷商分析國窖1573銷售不如人意的原因時表示“國窖1573價格調(diào)整以后，向上有五糧液的價格標(biāo)桿，向下又給劍南春等拉出了空間。無論是送禮還是普通婚宴、喜宴，都有不高不低的感覺”。他還表示，喝600多元這個價位的消費(fèi)者，都有很強(qiáng)的支付能力，國窖1573價格上調(diào)后經(jīng)銷商利潤少了，酒商往往動員消費(fèi)者將國窖1573換成五糧液甚至茅臺等，這也讓其錯失了部分客戶。

顯然，高端白酒的“受捧度”明顯高于前幾年，這也讓酒業(yè)有了一絲暖意，上述資深業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，消費(fèi)升級是促進(jìn)高端白酒銷售的重要原因，“少喝酒、喝好酒逐漸成為人們的一種消費(fèi)習(xí)慣，所以，大家對高端白酒的購買力在增強(qiáng)。”

定制酒突圍重在細(xì)化

經(jīng)過4年調(diào)整期的白酒行業(yè)，今年以來白酒回暖跡象顯著，但與此同時進(jìn)入了擠壓式增長階段。這也意味著，酒企在迎來新的增長期之余，也不得不面臨消費(fèi)人群減少、消費(fèi)升級的現(xiàn)狀。如何避免在本輪調(diào)整中被淘汰出局，實現(xiàn)銷售突破，各大白酒企業(yè)紛紛加速轉(zhuǎn)型謀取突圍。

上述資深業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步表示，當(dāng)前一些個性化定制酒的銷量有更大的提升，比高端白酒的銷售增量還要高。“因為大家都在追求生活品位，中產(chǎn)階級的的人越來越多，大家選擇適合自己產(chǎn)品的需求越來越大。”

以茅臺為例，此前茅臺在2014年也曾推出定制銷售，據(jù)了解，貴州茅臺酒個性化定制營銷主要針對名人、中小企業(yè)主、個人與家庭客戶、渠道客戶、政府或集團(tuán)客戶提供各種品質(zhì)的茅臺酒及系列酒定制服務(wù)，例如：區(qū)域性地理和歷史文化定制、企事業(yè)專屬定制、特殊紀(jì)念日定制、大型事件定制、個性時尚定制等。

此外，瀘州老窖也發(fā)布了國窖1573團(tuán)購客戶網(wǎng)絡(luò)發(fā)展公告。根據(jù)公告，招募團(tuán)購客戶網(wǎng)絡(luò)的主要政策包括：新招團(tuán)購客戶第一年配額為1噸級、3噸級或5噸級;入門價格按照52度500ML660元/瓶打款。若按照每瓶660元計算，新招團(tuán)購客戶的最低門檻在132萬元。

對此，有業(yè)內(nèi)人士表示：“高端白酒消費(fèi)群體細(xì)分化趨勢明顯，個性化需求越來越多，一個大商已不能滿足這些碎片化需求。因此，國窖招募團(tuán)購服務(wù)商來滿足這部分群體是有價值的。而從國窖1573的業(yè)績來看，500元以上的高端白酒中，茅臺、五糧液的體量非常大，國窖1573無法與之抗衡，因此，與其將走標(biāo)準(zhǔn)化路線，不如將自己打造成高端定制。而對于非茅臺、五糧液的銷售商來說，此舉也是增加了其他品牌銷售商參與高端白酒的機(jī)會。”

就分析來看，為婚宴、壽宴、企業(yè)年會等特定消費(fèi)場合推出“私家定制款”確實是長久受“三公消費(fèi)”影響的高端白酒突圍的有力舉措，但是相關(guān)人士也指出，定制酒易受到人際關(guān)系網(wǎng)的高門檻、實操中的不規(guī)范運(yùn)作和靈活性、生產(chǎn)的較高技術(shù)壁壘、早已經(jīng)碎片化而被分割的市場容量等影響，因此還需尋求進(jìn)一步的細(xì)化。

是否回暖還有待觀察

高端酒價格的回漲被部分業(yè)內(nèi)人士視為白酒市場回暖的標(biāo)志，甚至被寄予整個白酒行業(yè)回暖的希望，對此，有業(yè)內(nèi)人士表示，“一線白酒漲價并不具備市場基礎(chǔ)，它不是終端銷售火爆的結(jié)果，企業(yè)提價保品牌的意圖明顯。”

此外，華龍證券的觀點稱，居民酒類消費(fèi)的升級邏輯目前是居民收入水平和邊際消費(fèi)傾向的同步提高，其中對高品質(zhì)名酒產(chǎn)品的需求是絕對主導(dǎo)。根據(jù)2016年三季度城鎮(zhèn)居民收入水平以及對2017年的宏觀預(yù)測，居民收入仍將保持穩(wěn)健增長，居民對高端可選消費(fèi)的能力也在持續(xù)提高，“高端品牌簡單的提價不能抑制消費(fèi)者需求的增加，而次高端白酒具備最強(qiáng)的性價比，居民收入的提升以及消費(fèi)需求一定會落在二線白酒上面。雖然現(xiàn)在二線白酒的銷量還沒有出現(xiàn)大范圍的增加，但已經(jīng)出現(xiàn)了提價的強(qiáng)烈預(yù)期，而反觀三四線白酒，整體銷量、品牌效益和公眾認(rèn)可度，都在不斷走弱，三四線白酒想繼續(xù)生存，還是需要走出自己的個性化的道路。”

一位從事白酒經(jīng)銷十余年的鄭先生在接受筆者采訪時表示，頻繁價格調(diào)整的背后，通常與節(jié)日有關(guān)，但各方漲價的考慮并不一樣。茅臺、五糧液的漲價主要是為了保護(hù)渠道的利潤，增加對渠道的控制，是策略性漲價，但不是戰(zhàn)略性漲價，因為最終漲價并沒有變成廠家的利潤，而其他品牌，如瀘州老窖的漲價更多是為了維護(hù)渠道。

匿名資深業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，高端酒提價不能直接看作是三四線產(chǎn)品的利好因素，是否能在這次整體提價中受益，哪些品牌會受益，還是要根據(jù)產(chǎn)品力、渠道力，以及消費(fèi)者等層面綜合評估，行業(yè)是否回暖還不能簡單通過提價與否判斷，從上市公司三季報的情況來看 很多企業(yè)都有不錯的業(yè)績增長，但是否屬于整體回暖 尚不能直接定論。 文/楊潔