小滿養(yǎng)生:吃三鮮 忌三滿 多出點(diǎn)汗
小滿標(biāo)志著暑天濕熱正式拉開帷幕,因此,應(yīng)從現(xiàn)在開始做好夏季養(yǎng)生的準(zhǔn)備。
吃“三鮮”
冰糖櫻桃養(yǎng)胃祛濕
天津市第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師譚桂軍表示,小滿櫻桃熟,酸甜可口的櫻桃可以益脾養(yǎng)胃,祛風(fēng)勝濕!睹t(yī)別錄》中記載,“吃櫻桃,令人好顏色,美志”,櫻桃富含鐵元素和維生素C,適量食用有養(yǎng)顏潤膚之效。另外,櫻桃中維生素A含量較高,用眼較多者吃些很好。
大家可以嘗試冰糖櫻桃飲。櫻桃洗凈榨汁,調(diào)以冰糖當(dāng)飲料喝,能養(yǎng)胃,對食欲不振、腹瀉也有一定的食療作用。還可以用鮮櫻桃泡酒,對關(guān)節(jié)疼痛、四肢乏力都有一定效果。注意櫻桃性溫,陰虛火旺者應(yīng)少食。
爆炒蒜薹溫通活血
河南省中醫(yī)院針灸科呂沛宛認(rèn)為,蒜薹是小滿時節(jié)應(yīng)季蔬菜,有溫中下氣之效,適合這個季節(jié)給身體補(bǔ)充陽氣。雖然天熱了,但有些人出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀,這是胃寒的表現(xiàn),吃些蒜薹有溫補(bǔ)的作用。另外,蒜薹中還含有辣素、大蒜素,有消毒殺菌的作用。
可以這樣吃蒜薹:頭天晚上把蒜薹洗凈切段,用鹽和生姜腌制(可以去辛辣),第二天早上將其爆炒,炒熟一點(diǎn),適合腸胃功能較弱的人食用。蒜薹能增加菜肴的香味,炒菜都能搭一些。但注意胃炎、胃潰瘍或熱性體質(zhì)者不要多吃。
吃黃瓜把清熱解暑
在天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲看來,天氣漸熱,吃黃瓜很解暑。黃瓜性寒涼,水分也特足,爽快又清熱。很多人不吃把黃瓜把,嫌棄它口感澀,沒水分,其實(shí)黃瓜中含有較多的苦味素,尤其是尾部,能降火、開胃,吃的時候可千萬別把它扔掉了。另外,黃瓜中含有丙醇二酸,能抑制脂肪的吸收,想瘦身的人可以適當(dāng)多吃些。
切絲或者拍黃瓜時很多水分和水溶性維生素會流失掉,而生吃黃瓜營養(yǎng)成分保存最好。注意黃瓜不宜多吃,每天不要超過半斤,脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
“防熱避濕”的食療方:
■芹菜拌豆腐
【配料】芹菜150克,豆腐1塊,食鹽、味精、香油少許。
【做法】芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出后用涼開水冷卻,控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌勻即成。
【功效】平肝清熱、利濕解毒。
■冬瓜草魚煲
【配料】冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。
【做法】冬瓜去皮,洗凈切三角塊,草魚剖凈,留尾洗凈待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個,其內(nèi)放入清水適量,把魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi),先武火燒開后,改用文火燉至2小時左右,湯見白色,加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
【功效】平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。
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