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    人民網(wǎng)>>健康衛(wèi)生頻道

    自由基加速衰老 常吃7食物清除自由基【14】

    2013年11月21日13:51    來源:愛美網(wǎng)    手機(jī)看新聞
    原標(biāo)題:自由基加速衰老 常吃7食物清除自由基

     自由基加速女人衰老 常吃7食物 清除自由基

    【大豆】

      抗氧化成分:維生素E、大豆異黃酮、維生素C(豆芽)

      這里所說的大豆包括黃豆、黑豆和青豆。大豆及其制品的抗氧化成分按其來源大致可以分為兩類:一類是大豆中本身具有的天然抗氧化成分,如、維生素E、黃酮類、酚酸類等化合物;

      另一類是大豆制品在加工過程中,如制成豆腐,利用微生物及其酶的綜合作用,對大豆原料中的大分子有機(jī)物進(jìn)行分解和重組所形成的代謝產(chǎn)物和變異物質(zhì),這些物質(zhì)具有抗氧化的活性,如蛋白酶降解作用后產(chǎn)生的多肽類和氨基酸、由氨基類化合物與還原糖作用形成的褐色色素類等。

    (責(zé)編:許曉華、劉婧婷)

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