10、果仁巧克力豆有益大腦
吃果仁巧克力有利于大腦健康?沒錯(cuò)!但這可不是巧克力的功勞,而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的維生素E,可有效地延緩大腦因年齡導(dǎo)致的衰老問題。科學(xué)家還認(rèn)為,杏仁巧克力之所以對(duì)大腦有益,心理原因也不能忽視。在感到焦慮,憂郁或心情不佳時(shí),吃一包杏仁巧克力豆無(wú)疑是對(duì)自己小小的寵愛和嘉獎(jiǎng)。
專家分析:杏仁又名杏實(shí)。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,杏仁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品,達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為,杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。