新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)

圖為新疆和田

新疆和田是著名的世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，早在1990年全國(guó)第四次人口普查中，和田地區(qū)的百歲老人就已經(jīng)有114名。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這與和田地區(qū)的飲食習(xí)慣密不可分。該地居民食物以谷菜為主，約占77.3%；其中谷物又以馕和饃饃為主，面食占到69.5%；菜主要是作湯飯，不喜歡吃過(guò)多甜食。

和田人長(zhǎng)壽跟他們飲食中重視粗細(xì)糧搭配有關(guān)，比如他們的米、面加工得都比內(nèi)陸地區(qū)要粗，因此留住了更多的B族維生素和礦物質(zhì)。和田人吃面食還有個(gè)特點(diǎn)，不論是餡食、面條還是馕，洋蔥是其中必不可少的食材。洋蔥是很好的保健食物，它性溫、味辛甘，有祛痰利尿、健胃潤(rùn)腸、解毒殺菌等功能。此外，新疆盛產(chǎn)瓜果，常年食用葡萄、葡萄干也是他們長(zhǎng)壽的原因。（趙敬菡綜合 圖片均來(lái)源自網(wǎng)絡(luò)）