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    草烏進補需謹慎!教你如何祛除草烏毒性

    2016年10月28日14:18  來源:人民網(wǎng)-科普中國
     

    在我國西南地區(qū),草烏是常見的食補藥膳,尤其在秋冬季節(jié)很多人會用草烏燉制菜品。但事實上,草烏稱得上“見血封喉”,具有很強的毒性。據(jù)中國網(wǎng)報道,2015年9月8日,云南省賓川縣一村民邀請親朋食用草烏燉豬腳,導(dǎo)致27人出現(xiàn)中毒癥狀,其中6人搶救無效死亡。

    草烏 (圖片來源:中國網(wǎng))

    見血封喉的“斷腸草”

    據(jù)新華網(wǎng)報道,《云南中草藥》書中記載草烏具有“苦、辛、麻,溫,劇毒”的特性。草烏含烏頭堿等劇毒物質(zhì),口服純?yōu)躅^堿0.2mg會使人出現(xiàn)中毒癥狀;口服純?yōu)躅^堿3~5mg能致人死亡。

    如何炮制祛除草烏毒性?

    為了去除毒素,草烏在使用時通常要經(jīng)過浸泡蒸煮或配伍(將兩味以上藥物配合同用)來降低毒性。

    據(jù)《健康時報》報道,《中國藥典》記載了草烏的炮制方法:“取草烏,按大小個體分開,用水浸泡至內(nèi)無干心時取出,再加水煮至取大個切開內(nèi)無白心、口嘗微有麻舌感時取出,晾至六成干后切成薄片,然后進行干燥處理即可。”通過這樣的炮制方法,可以將劇毒的雙酯性烏頭堿轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘暂^小的單酯性烏頭堿,從而降低草烏對人體的危害。張艷東)

    本文由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師陳信義進行科學(xué)性把關(guān)。

    (責(zé)編:李星星(實習(xí)生)、肖玲)

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