人民網(wǎng)北京3月28日電 想控制熱量攝入只能靠節(jié)食嗎？看著香噴噴的米飯卻不能吃，真是太折磨人了！據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，現(xiàn)在有了新方法，在制作米飯的過程中多加兩個步驟就可以使米飯的熱量減半，一起來看看吧。

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斯里蘭卡的研究人員在對三十多種大米做試驗(yàn)之后發(fā)現(xiàn)，在大米中添加抗性淀粉成分，可以使米飯變得不易消化，從而減少米飯的熱量。這是因?yàn)椋�抗性淀粉不易被吸收，也不會轉(zhuǎn)化為熱量和脂肪，具有一定的瘦身效果。

想“打造”一碗這樣的米飯，你需要通過以下兩個步驟：

第一步，在開水里加一茶匙的椰子油，加上半杯（105g）的米飯，慢煮40分鐘，或者用開水煮20到25分鐘。

第二步，把米飯放進(jìn)冰箱里冷卻12個小時。

斯里蘭卡化學(xué)科學(xué)院的Sudhair James表示，用這種方法烹飪大米，可以將米飯中的熱量降低一半左右。需要注意的是，放進(jìn)冰箱冷卻的米飯最好在一天內(nèi)食用完畢。反復(fù)加熱大米要當(dāng)心食物中毒。（馬曉慧編譯）