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健康鮮知道第37期

想減肥?做米飯時加椰油熱量可減半

2015年03月28日08:45  來源:人民網(wǎng)-人民健康網(wǎng)  手機(jī)看新聞

人民網(wǎng)北京3月28日電 想控制熱量攝入只能靠節(jié)食嗎?看著香噴噴的米飯卻不能吃,真是太折磨人了!據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道,現(xiàn)在有了新方法,在制作米飯的過程中多加兩個步驟就可以使米飯的熱量減半,一起來看看吧。

圖片源自網(wǎng)絡(luò)

斯里蘭卡的研究人員在對三十多種大米做試驗(yàn)之后發(fā)現(xiàn),在大米中添加抗性淀粉成分,可以使米飯變得不易消化,從而減少米飯的熱量。這是因?yàn)椋剐缘矸鄄灰妆晃眨膊粫D(zhuǎn)化為熱量和脂肪,具有一定的瘦身效果。

想“打造”一碗這樣的米飯,你需要通過以下兩個步驟:

第一步,在開水里加一茶匙的椰子油,加上半杯(105g)的米飯,慢煮40分鐘,或者用開水煮20到25分鐘。

第二步,把米飯放進(jìn)冰箱里冷卻12個小時。

斯里蘭卡化學(xué)科學(xué)院的Sudhair James表示,用這種方法烹飪大米,可以將米飯中的熱量降低一半左右。需要注意的是,放進(jìn)冰箱冷卻的米飯最好在一天內(nèi)食用完畢。反復(fù)加熱大米要當(dāng)心食物中毒。(馬曉慧編譯)

 
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(責(zé)編:陳燁菲、劉婧婷)


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